Sicilia e Isole – Antonio Cardella – Siciliaans kookboek – Italiaans/Engels – 1989
Bijzonder vintage kookboek over de traditionele keuken van Sicilië en de omliggende eilanden, geschreven door Antonio Cardella. Deze uitgave uit 1989 is niet meer nieuw verkrijgbaar en wordt tegenwoordig voornamelijk antiquarisch aangeboden.”
Sicilia e Isole is deel 19 van de 20-delige Italiaanse reeks La cucina delle regioni d’Italia, waarin de authentieke regionale keukens van Italië worden vastgelegd. Dit deel verscheen in 1989 bij Edizioni Mida in Bologna.
Het boek bevat een uitgebreide verzameling traditionele Siciliaanse recepten, van antipasti, brood, soepen, pasta en rijst tot vis en zeevruchten, vlees, gevogelte, groenten en zoetigheden.
Bijzonder is de taal: de recepten worden weergegeven in Siciliaans dialect en Italiaans, met Engelse vertaling. Daardoor is het boek niet alleen interessant als kookboek, maar ook als document van de Siciliaanse culinaire en regionale cultuur.
Het boek is uitgevoerd op karakteristiek rustiek carta-paglia (stropapier) en rijk voorzien van originele tekeningen en kleurrijke illustraties die de Siciliaanse gerechten, gebruiken en sfeer verbeelden. De voorrede is van Michele Perriera.
Het originele losse kaartje met conversion tables voor onder andere maten, gewichten en inhoudsmaten is nog aanwezig.
Gegevens

• Auteur: Antonio Cardella
• Titel: Sicilia e Isole
• Reeks: La cucina delle regioni d’Italia
• Deel 19 van 20
• Uitgever: Edizioni Mida, Bologna (Italië)
• Jaar: 1989
• Talen: Siciliaans dialect / Italiaans / Engels
• Voorwoord: Michele Perriera
• 292 pagina’s
• Hardcover met stofomslag
• Gedrukt op rustiek carta-paglia
• Rijk geïllustreerd, deels in kleur
• Originele losse conversietabel aanwezig
• Afmetingen: ca. 25 × 17,5 × 3,5 cm
• Gewicht: ca. 820 g

Staat: goede vintage staat. Het binnenwerk is compleet en over het algemeen netjes bewaard, met normale ouderdomssporen passend bij een boek uit 1989. De karakteristieke papierstructuur en kleine onregelmatigheden in het papier horen bij het gebruikte rustieke carta-paglia. De stofomslag vertoont duidelijkere gebruiks- en bewaarsporen, waaronder slijtage, kreukjes en beschadigingen aan randen en hoeken. Bekijk daarom goed de foto's; deze maken integraal deel uit van de beschrijving.
Een bijzonder en sfeervol kookboek voor liefhebbers van Sicilië, authentieke Italiaanse streekkeuken, vintage kookboeken en culinaire geschiedenis.