Boek Kookschool - De klassiekers.

80 recepten stap voor stap.

Wie geen ervaring in de keuken heeft, vindt de beschrijving in een gewoon kookboek algauw cryptisch.

Er wordt namelijk al veel kennis voorondersteld : kennis van kooktechnieken, keukentermen, kookmateriaal, gebruikte ingrediënten...

Met Kookschool — De klassiekers begin je bij het begin.

Geassisteerd door de stap-voor-stapfotografie leer je basisrecepten als mayonaise, bechamelsaus of de perfecte omelet klaarmaken.

Vervolgens staan allerlei klassiekers als pompoensoep, pizza margherita, spaghetti bolognese, moussaka, vis in papillot of steak met bearnaisesaus op het menu.

Stuk voor stuk recepten die wekelijks wel eens op tafel worden gezet.

Desserts als rijstepap, appels in de oven, cake of pannenkoeken zorgen voor de zoete toets.

Dit is geen kookboek met recepten die je maar eens in je leven zult koken. Dit is een kookboek waarmee iedereen direct aan de slag kan : lekkere, gezonde en makkelijk klaar te maken recepten voor elke dag.

En misschien krijg je de smaak van het koken wel te pakken en wordt je ooit dankzij Kookschool — De klassiekers, een echte sterrenkok.

Inhoud

Klassiekers.

Salades en sauzen.
Mayonaise.
Klassieke vinaigrette.
Knoflookvinaigrettde.
Citroenvinaigrette.
Een écht groene salade.

Basisrecepten.
Bechamelsaus.
Kaassoufflé.
Kruimeldeeg.
Quiche lorraine.
Pizza margherita.

Eieren.
Zacht gekookt ei met kruidkoek.
Halfzacht gekookt ei met asperges.
Corsicaanse omelet.
Roerei.

Biefstuk & Co.
Gebakken biefstuk.
Bearnaisesaus.
Blauwe kaassaus.
Groene pepersaus.
Patates frites.

Pasta en rijst.

Sauzen.
Saus van kersttomaatjes.
Snelle Bolognaisesaus.
Rucolapesto.
Geitenkaascrostini met pesto.
Pesto van pistachenoten.

Pasta.
Spaghetti met tomatensaus.
Lasagne met pompoen en spinazie.
Pasta met citroensaus.
Gewokte noedels Pad Thai.

Rijst.
Pilafrijst met specerijen.
Risotto primavera.

Vleesgerechten.

Braadvlees.
Rundergebraad.
Lamsschouder of lamsbout.
Gebraden kip.
Gevulde parelhoen.

Stoofvlees.
Stoofvlees met bier.
Pot-au-feu.
Kalfsvlees met Thaise rijst.

Wereldvlees.
Tajine van konijn.
Tajine van kip en citroen.
Tajine van lamsvlees.
Kefta van varkensvlees.
Kipsaté tikka.
Moussaka light.

Visgerechten.

Klassiekers.
Sint-Jakobsschelpen.
Gamba's met vanillesaus.
Tonijnbiefstuk.

Gemarineerde vis.
Ceviche met limoen.
Tonijn op Tahitiaanse wijze.

Groentegerechten.

Soep & Co.
Pompoensoep.
Gazpacho nieuwe stijl.
Voorjaarsminestrone.
Dahl met rode linzen.
Zelfgemaakte aardappelpuree.

Geroosterde groeten.
Ratatouille uit de oven.
Wortelgroenten uit de oven.
Gevulde groenten.
Courgettecrumble.
Gratin dauphinois.
De echte pissaladière.

Gestoofde groenten.
Groentestoofpotje.
Groentecouscous.

Rauwkost en puur.
Kruidige tabouleh.
Gewokte groenten.
Japasne groentetempura.

Nagerechten.

Romig.
Rijstepap.
Crème brûlée met rabarber.
Italiaanse trifle.
Îles flottantes.

Tussendoor.
Flensjes.
Wentelteefjes.

Taarten.
Kaastaart.
Bretonse far met pruimedanten.
Frambozenclafoutis.
Abrikozenclafoutis.

Fruit.
Gepofte appel.
Appel-peercrumble.
Aardbeien met balsamicoazijn.
Poires belle Hélène.
Chocolade-perentaart.

Dit boek is uitgegeven in 2007 en is in prima staat. Geen losse pagina's, geen plooien in pagina's en niets in geschreven. Rug in prima staat.

Afmetingen : lengte : 24.6 cm, breedte : 19.2 cm en dikte : 2.0 cm. Gewicht : 937 gram. Aantal pagina's : 254.

Deze boek werd meer dan een week geleden, verpakt in een plastic zak om een eventuele toekomstige besmetting door het Corona virus te voorkomen. Het Corona virus overleeft maximaal 3 tot 4 dagen op papier of karton. Deze verpakking wordt niet meer geopend. U ontvangt het boek alzo verpakt. Samen bestrijden we Corona.

Verzendingskosten ten laste van de koper en deze bedragen minimum 6.00 euro voor verzending naar uw thuisadres in België. Verzending naar een afhaalpunt is ook mogelijk en kost minimum 5.00 euro. Goederen reizen op risico van de koper.

Aangekochte goederen kunnen niet meer afgehaald worden, enkel verzenden.