Kenmerken
Jaar (oorspr.)
2009
Auteur
Willem Asaert
Beschrijving
Taal: Nederlands; Vlaams
Aantal pagina's: 176
Contributors: Flip Claus; Wouter Vanhouteghem; Antoon Jamine
In dit vijfde nummer van het Bookazine KOOK ZE! is het thema TRAAG.Wat komt er in traag?- 40 gerechten : de klassiekers onder pruttelgerechten: coq au vin,cassoulet, tête de veau, stew en stoofvlees, maar ook gastronomie en de langzaamgaar technieken.- De ontleding van onze 'hutsepot' en de business achter 'soepen en bouillons'- Een historisch verhaal over stoverijen door Dirk De Prins (Culinair Ambiance)- Alles over rijpen : drogen, confijten, marineren, kaas en vlees en de top10 van de traagst groeiende ingrediënten.- Een stap voor stap beeldverhaal hoe je zuurdesembrood, verse ravioli's en bladerdeeg moet maken- Mac Van Dinther (De Volkskrant) brengt een kritisch verhaal over SlowFood- en natuurlijk ook de portret galerijen
Aantal pagina's: 176
Contributors: Flip Claus; Wouter Vanhouteghem; Antoon Jamine
In dit vijfde nummer van het Bookazine KOOK ZE! is het thema TRAAG.Wat komt er in traag?- 40 gerechten : de klassiekers onder pruttelgerechten: coq au vin,cassoulet, tête de veau, stew en stoofvlees, maar ook gastronomie en de langzaamgaar technieken.- De ontleding van onze 'hutsepot' en de business achter 'soepen en bouillons'- Een historisch verhaal over stoverijen door Dirk De Prins (Culinair Ambiance)- Alles over rijpen : drogen, confijten, marineren, kaas en vlees en de top10 van de traagst groeiende ingrediënten.- Een stap voor stap beeldverhaal hoe je zuurdesembrood, verse ravioli's en bladerdeeg moet maken- Mac Van Dinther (De Volkskrant) brengt een kritisch verhaal over SlowFood- en natuurlijk ook de portret galerijen
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Aalst
54x bekeken
0x bewaard
Sinds 17 mei '26
Zoekertjesnummer: m2400478461
Populaire zoektermen
Kookboekenthermomix kookboekenkookboeken pascale naessenskookboeken colruytthermomix kookboekenoude kookboekenkookboekentime life kookboekenoude kookboekenkookboeken sandra bekkarikookboeken sergio hermanlibelle kookboekenkookboeken thermomixkookboeken thermomixbmw ix3 in BMW10 bar compressor in Compressorsalfa 18 in Banden en Velgenantieke bar in Antiek | Meubels | Kastenkint in Fietsen | Racefietsenstromer st1 sport in Elektrische fietsenknokke scooters in Scooters | SYMschelpen in Bloempottengs 1000 in Onderdelen | Suzukilego koffer in Speelgoed | Duplo en Lego