boek: onze chef Geert van Hecke:
een warme hulde aan Geert van Hecke, samensteller Tine Bral, fotografie Kris Vlegels, uitgegeven door Lannoo 2015- hardcover -200 blz, zeer goede staat
BOEK : Onze Chef, een warme hulde aan Geert Van Hecke
1 oktober 2015
Een kleine jongen uit het West-Vlaamse Pittem, droomde ervan kok te worden. Het werd een verhaal van doorzetten, keihard werken en altijd blijven geloven. De jongen bereikte de gastronomische top en werd de eerste Vlaamse chef met drie Michelinsterren.
In dit boek vertelt hij hoe hij in de verre keuken van topchef Alain Chapel het vak leerde, terug naar België kwam en zijn eigen restaurant in Brugge opende. Zijn compagnon de route Mireille, zijn zoon Louis en vrienden als Michel Roux jr. (chef van La Gavroche in Londen) en Luk Zeebroek (Kamagurka) vullen het verhaal aan.
En dan zijn er de ‘poulains’, zij die in zijn keuken en zaal het vak leerden. Allemaal waren ze jong en leergierig toen ze De Karmeliet voor het eerst schoorvoetend binnenstapten. Ook zij hadden een droom en maakten die waar. Zij vertellen hun verhaal en geven in 46 recepten hun leermeester een eresaluut. Onder de poulains meesterkoks Filip Claeys en Angelo Rosseel.
+
boek: heerlijke hartige soepen en voorgerechten, recepten van Vlaanderens Topchef Geert van Hecke, foto's Philippe Debeerst
uitgegeven door Lannoo 2003 - 41 blz - paperback- auteur: Jan van Hemeledonck/ pagina grote foto's -ALS NIEUW
+
map met 12 katernen 'Felice selecteert de lekkerste recepten van Geert Van Hecke', eenvoudig te bereiden recepten voor iedereen
soepen,salades,pasta,visgerechten,mosselgerechten,schelp-en schaaldieren,vleesgerechten,wild en gevogelte,aardappelgerechten,mediterrane gerechten,kazen, desserten (12 unieke kookbijlagen in NIEUWSTAAT)

samen of apart te koop