Vis is gezond een hartvriendelijk kookboek voor fijnproevers j.absalonne b.collin223 blz de auteurs, diëtisten, behandelen op de eerste 60 blz. De voedingsleer en (gezonde) wetenswaardigheden omtrent het bewaren, bereiden en consumeren van vis en schaaldieren. Dan volgen de basisrecepten en de overige recepten ingedeeld naar bij- en voorgerechten, soepen en vervolgens per bereidingswijze: in papillot, als suddergerecht enz. Bij elk recept een opgave van calorie-, cholesterol-, vet- en zoutgehalte. Tot slot nog 35 blz. Gastronomische recepten van belgische meesterkoks, waarbij de bovengenoemde opgaven ontbreken. Een goed bruikbaar vrij all-round vis-kookboek waarin de belgische herkomst duidelijk waarneembaar is en met aanbeveling van de wetenschappelijke adviescommissie van de belgische cardiologische liga. Prettige lay-out, ruime druk en geïllustreerd met leuke pentekeningen en kleurenfotos . Vaste prijs: 3,50 euro gewicht: 770 gram