groot formaat: Sergio Herman, Peter Goossens en Roger van Damme
uitgegeven door Borgerhoff-Lamberigts 2011, 6de druk, paperback, 175 blz (hier en daar is bij de benodigdheden iets bij-geschreven - bv. spuitzak ,wat blijkbaar in het boek niet vermeld wordt- voor sommigen een hulpmiddel, voor anderen een doorn in het oog...)
In dit prestigieuze kookboek leggen de drie topchefs van het moment, haarfijn uit hoe je hun favoriete gerechten klaarmaakt.
Stap voor stap, rechttoe rechtaan en verrassend helder onthullen de drie onbetwiste grootmeesters van de Belgische en Nederlandse gastronomie hun keukengeheimen; zo wordt sterrenkeuken een haalbare kaart

klein formaat: Sergio Herman, Peter Goossens en Roger Vandamme
het beste uit Sergio Herman, Peter Goossens, Roger Van damme, deel 2, uitgegeven door Borgerhoff en Lamberigts 2011, paperback 95 blz, perfecte staat
Dit nieuwe boek laat alweer op een frisse, sprankelende en moderne manier de drie topchefs van het moment elk 12 recepten op een heldere manier uitleggen, zodat je zin krijgt om de gerechten in je eigen keuken klaar te maken.
een inspirerend boek waar je thuis zo mee aan de slag wil gaan !!

Peter Goossens (Topchef collectie) Klassiekers:
uitgegeven door Njam 2012, hardcover, + DVD, 29 blz, zeer goede staat
de keuken waarmee ieder van ons is opgegroeid leert Peter Goossens ons opnieuw ontdekken; Verras jezelf of je gasten op meesterlijke wijze met een Vlaamse stoverij of paling in 't groen; de Vlaamse keuken zoals U haar nooit eerder hebt geproefd.

Smossen mag/Roger Van Damme
superleuke receptjes om samen met je kids klaar te maken uitgegeven door NJAM - als nieuw
'Smossen mag' op njam! In smossen mag geeft topchef Roger van Damme samen met 3 jonge gasten de mama’s en papa’s inspiratie om samen met hun zoon en dochter een leuke namiddag in de keuken door te brengen. Het is kokkerellen op kindermaat, met een hoge funfactor maar ook doorspekt met concrete tips
+
Desserts/ Roger van Damme NJAM
hardcover, 239 blz als nieuw
Het eerste dessertboek van Roger van Damme! Met 31 originele desserts en meer dan 150 praktische tips! In dit boek leer je desserten maken zoals Roger van Damme ze op njam! presenteert. Zelfs een leek kan eraan beginnen. Elk van de desserts bestaat uit een basisbereiding, die stap voor stap wordt uitgelegd, en een aantal extra bereidingen en garnituren.
Met de eenvoudige basisbereidingen tover je 31 heerlijke desserts op tafel. De extra's zijn de kers op de taart. Het gaat om mousses, crèmes, sorbets, sauzen en decoraties waarmee je desserts creëert zoals een toppatissier. Er zijn zeer gemakkelijke extra's bij, maar ook iets meer bewerkelijke. Je kunt ze naar eigen wens en kookkennis toevoegen of weglaten.
Op die manier kan zowel de absolute beginner als de meer gevorderde liefhebber originele en smaakvolle desserts maken met een persoonlijke toets. Dit boek is meer dan een louter receptenboek. Het bevat ook uitgebreide informatie en praktische tips over de gebruikte ingrediënten. Dit is een onmisbaar boek voor wie een passie voor desserts heeft.
+
Een Belgisch kookboek - Peter Goossens & Geert Van Hecke
uitgegeven door Lannoo 2008 - NIEUWSTAAT
Peter Goossens en Geert Van Hecke koken de sterren van de hemel;;;Driesterrenchefs Peter Goossens en Geert Van Hecke bereiden als ode aan de Belgische keuken elk meer dan dertig recepten met Belgische streekproducten.;;;Culinair auteur Hilde Smeesters laat de chefs uitgebreid aan het woord, geeft een boeiende inleiding over de Belgische keuken en voegt een overzicht van de Belgische bieren toe aan dit boek.;;;Foodfotograaf Kris Vlegels brengt alle gerechten gedetailleerd in beeld. ;;;Met een passende wijntip bij elk gerechtBelgen zijn lekkerbekken. Ze houden van koken en eten en mogen terecht trots zijn op een rijke culinaire traditie met een enorme variëteit aan fantastische producten. Asperges, witlof, grijze garnalen, Noordzeetong, Belgische chocolade en Belgisch bier zijn bekend tot ver buiten de grenzen. Twee sterrenchefs tekenden voor de receptuur uit dit boek: Peter Goossens van het Hof van Cleve in Kruishoutem en Geert Van Hecke van De Karmeliet in Brugge. Zij bedachten elk dertig recepten die bereid worden met het beste wat België te bieden heeft. Hun sommeliers kozen er telkens een lekkere wijn of - zoals het een echte Belg betaamt - een pittig bier bij. België is een klein land, maar in de keuken speelt het mee met de groten. Laat u verleiden door de schitterende foto's van Kris Vlegels om meteen aan de slag te gaan met het beste dat dit kleine land aan de Noordzee te bieden heeft.

samen of afzonderlijk te koop