Kenmerken

Keuken

Beschrijving

Boek - De 100 beste recepten uit de hele wereld - Bakken.

Auteur : Christian Teubner.

De banketbakkerij behoort in alle landen en bij alle volkeren tot de zoete kant van het leven.

Het eten van een stuk taart of gebak is, hetzij als onderdeel van een fraaie koffietafel of voor het stillen van de zoete trek tussendoor, als het ware een kleine beloning waarop men zichzelf graag trakteert.

Een reis door de banketbakkerswereld toont de waarde aan die overal aan zoete lekkernijen wordt gehecht en laat ook zien dat bakken maatwerk is.

Het succes bij het bakken hangt immers of van het nauwkeurig volgen van de aangegeven werkwijze. Dat begint al bij het precies afwegen van de ingredienten. Vervolgens moeten de handelingen van de bereiding in de juiste volgorde afgewerkt worden en ten slotte moeten de juiste oventemperatuur en baktijd worden ingesteld. Wanneer het gebak eenmaal in de oven staat, kunt u er niets meer aan veranderen. Daarmee onderscheidt het bakken zich wezenlijk van het koken, waarbij op het laatste moment de smaak van het gerecht nog met kruiden kan worden verbeterd.

Bakken biedt daarentegen bij de garnering alle ruimte voor eigen creativiteit; dat is vooral bij het bereiden van zoet gebak het geval.

Het zwaartepunt van dit boek ligt in de landen van Midden-Europa, een gebied dat kan bogen op een lange baktraditie, maar ook Afrikaanse- en Aziatische landen kennen interessante voorbeelden.

Wij nodigen u uit om kennis te maken met de wereld van het culinair genot en wensen u daarbijsmakelijk eten.

Dit boek is uitgegeven in 1998 en is in goede staat. Geen losse pagina's, geen plooien in pagina's, niets in geschreven. Rug in goede staat.

Afmetingen : lengte : 27.5 cm, breedte : 22 cm en dikte : 2.0 cm. Gewicht : 983 gram. Aantal pagina's : 190.

Dit boek werd meer dan een week geleden, verpakt in een plastic zak om een eventuele toekomstige besmetting door het corona virus te voorkomen. Het corona virus overleeft maximaal 3 tot 4 dagen op papier of karton. Deze verpakking wordt niet meer geopend. U ontvangt het boek alzo verpakt. Samen bestrijden we corona.

Verzendingskosten ten laste van de koper en deze bedragen minimum 6.00 euro voor verzending naar uw thuisadres in België. Verzending naar een afhaalpunt is ook mogelijk en kost minimum 5.00 Euro. Goederen reizen op risico van de koper.

Aangekochte goederen kunnen niet meer afgehaald worden, enkel verzenden.
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Geel
5x bekeken
0x bewaard
Sinds 12 okt '25
Zoekertjesnummer: m2321275798