Wie Frank Fol zegt, zegt groenten. Deze Vlaamse sterrenchef heeft zich namelijk gespecialiseerd in gerechten waarin groenten op de eerste plaats komen. Hij is geen vegetarische kok, maar slaagt erin groenten de aandacht te geven die ze verdienen.
De groenten van Fol is ingedeeld in 12 hoofdstukken volgens de 12 maanden van het jaar. Per maand staat een groente centraal die in die maand op zijn best is. Zo komen de selder, truffel, wortel, peulvruchten, asperge, tomaat, verse kruiden, aardappel, bospaddestoelen, rodekool, raap, en witloof allemaal aan bod. Telkens met een uitgebreide geschiedenis en wat productinformatie, gevolgd door 4 heerlijke recepten.
Uitgeverij Lannoo - 157 blz