Boek : "Het complete stap voor stap basiskookboek".

Boek : "Het complete stap voor stap basiskookboek".

Auteur : Louis Weber.

Dit boek biedt een stevige basis voor culinair succes, zowel voor de beginneling als voor de meer ervaren kok of kookster, die wenst te experimenteren met meer creatieve recepten.

Van aperitiefjes tot nagerechten, het kooklesboek biedt een uitgebreide keuze van smakelijke gerechten, en toont creatieve manieren om met garneringen een prachtig eindresultaat te bereiken.

Elk recept is samengesteld en beproefd om de beste resultaten te garanderen.

De stap-voor-stap aanwijzingen en fotos helpen u bij het voorbereiden en koken van de gerechten.

Om uw creativiteit nog verder uit te dagen, is elk voltooid recept op een volle pagina afgebeeld.

De inleiding tot elk hoodstuk bevat tips, nuttige wenken en richtlijnen, die u als een handige wegwijzer kan gebruiken.

Recepten :

Hors d'oeuvres :
Gouden tomatensoep.
Gekoeld koude komkommersoep.
Scampi.
Koude zeevruchten lasagne met gekruide kaas.
Champignons met ei.
Spinazie-kaasdriehoekjes.
Foccacia met kaas en ui.
Chinese loempia's.
Taco dip.
Vierkante hapjes uit het Zuidwesten.
Kaascrackers.
Oogst popcorn.
Kalkoen-kaas verrassing.
Pittige kippevleugels met honing.
Garnaal speciaal.
Kamschelp à la Schaller.

Deegwaren :
Thaise kip en fettucine salade.
Zeemansgerecht met linguine salade.
Artisjokbakjes met pasta salade.
Basilicum vinaigrette dressing.
Snelle rundersoep.
Courgette tomaat noedelsoep.
Spinazie knoflook pasta met knoflook uiensaus.
Engelenhaar pasta met rode chilisaus.
Rode chilisaus.
Krabvlees met kruiden en pasta.
Pasta en broccoli.
Fusili pizzaiolo.
Beef oriental.
Gevulde pastaschelpen voor de zondag.
Pasta met kip en knoflook.
Garnalen in engelenhaar pasta-cassarole.
Frittata mediterranee met tomatensaus.

Groenten :
Aspergekrans.
Sperziebonenbundeltjes.
Verse witte bonen met uien en room.
Broccoli met groentenringetjes.
Spruiten in bouillon.
Hartige worteltjes à la Julienne.
Bloemkool met knapperige topping.
Maiskolf in barbecue boter.
Mais en tomatillo salsa.
Caponatastijl fettucine.
Reuben gevulde koolrabi.
Exotische paddestoelensoep.
Baby uitjes met een sausje.
Uien in de schil gebakken.
Witte peen patties.
Erwten met komkommers en dille.
Sesam mangetout.
Halve paprika's gevuld met ratatouille.
Aardappelen in de oven.
Zwiterse rösti.
Aardappelbataat en appel casserole.
Spinazie en mandarijnschotel.
Spaghetti kalebas neptunus.
Chutney-kalebasringen.
Tabbouleh in tomatenbakjes.
Courgettelinten.

Kip :
Pittige Chinese kipsalade.
Lagoon kipsalade.
Larrys ananas hula salade.
Kip en walnootsalade Athana.
Kip kerrie met appel.
Veertig teentjes kip filice.
Olympische Seoul kip.
Kip picante.
Rick's good-as-gold chili.
Verse gazpacho kip.
Kip avocado boontjes.
Calorie bewuste kip met dille.
Bitterzoete boerderijkip.
Laguna beach kipfilet met Amerikaanse walnoten.
Kip kerrie rolletjes.
Kokoskip met verse chutney.
Pallo alla Firenze.
Kip met vruchten gemengde mosterd.
Gesauteerde kipfilets met zongedroogde tomaten.
Gevulde kip met appelgelei.

Chinees :
Garnalentoast.
Pot stickers.
Hors d'oeuvre rolletjes.
Zoet-en zuursaus.
Barbecue varkensvlees.
Bosui krulletjes.
Wonton soep.
Long soep.
Biefstuk met cashewnoten.
Runderfilet met paprika's.
Stukjes varkenshaas met uien.
Aspergekip met zwarte bonensaus.
Kip met amandelen.
Kip chow mein.
Lo mein noedels met garnalen.
Visrolletjes met krabsaus.
Ma po tahoe.
Courgette Shangai style.
Gebakken rijst.
Gebakken mie.
Gestoomde rijst.
Rijst vermicelli.

Italiaans :
Venetiaanse canapes.
Antipasta met gemarineerde champignons.
Gemarineerde champignons.
Cioppino.
Minestroné alla Milanese.
Klassieke pesto met linguine.
Klassieke fettuccine alfredo.
Vier vleesravioli.
Viervlees vulling.
Tomatensaus.
Zelfgemaakte engelenhaar pasta met klassieke tomatensauzen. Spinazie lasagne.
Kalfsvlees parmenzaans.
Klassieke kip marsala.
Gebakken calamari met tartaarsaus.
Zelfgemaakte pizza.
Spinazie gnocchi.
Risotto alla Milanese.
Klassieke polenta.

Mexicaans :
Chorizopunten met kaas.
Nachos ole.
Klassieke guacamole.
Gazpacho.
Flautas met kipvulling.
Beef chimichangas.
Runder enchiliada's.
Pittige taco's met rundvlees.
Burrito's met varkensvlees.
Pikante gegrilleerde kip.
Kip mole.
Spaanse peper rellenos.
Fajitas.
Chili.
Gegrilleerd varkensvlees in een Spaanse peper marinade.
Rode poon in jalapeno tomatensaus gebakken garnalen met chili-knoflookboter.
Jicama komkommersalade.
Kruidige courgette kikkererwt salade.
Groene rijst pilaf.
Mexicaanse bonen.
Bloem tortilla's.
Mais tortilla's.

Chocolade :
Snelle chocolade koekjes.
Koekjes met pindakaas en chocolade chips.
Bitterkoekjes met chocolade chips.
Gemakkelijke plaatkoekjes.
Chocolade chips supreme.
Spirits met chocolade chips.
Banaan en chocolade chipkoekjes.
Jumbokoekjes.
Sinaasappel walnootkoekjes met chocolade chips.
Tweekleurige pindakoekjes.
Choco cheesecake.
Chocolade caramel repen met walnoten.
Chcolade bitterkoekjes.
Chocolade suikerspirits.
Tweekleurige spirits.
Zwartwitjes.
Ouderwetse ijssandwiches.
Witte chocolade brownies.
Chocolade chip brownies met munt.
Butterscotch brownies.
Ierse brownies.
Dambord repen.
Weense meringue repen.
Chocolade spiralen met kaneel en noten.
Abrikozenkoekjes.
Chocolade chips en amandel biscotti.
Kardamon-chocolade sandwiches.
Koekjes met chocoladerandjes.

Gebak :
Chiffon cake.
Worteltaart.
Boston cream pie.
Elegante chocolade boomstam.
Black forest cake.
Amerikaanse chocolade cake.
Sundae cake.
Chocolade zure room cake.
Appel struedel cake.
Verse perencake.
Zonnebloem citroen cake.
Spaanse sinaasappelamandelcake.
Kokos kruidengebak.
Caramel boter walnotencake.
Maismeelcake met cognac en walnoten.
Pompoentaart.

Zoete nagerechten :
Gemengde bessenpie.
Amerikaanse appelpie.
Norma genes pindakaas crème pie.
Chocolade hazelnoot pie.
Klassieke piekorst.
Klassieke dubbele piekorst.
Appelboter krans.
Chocolade chip cake.
Zwarte walnoten fudge.
Chocolade rijstpudding.
Sinaasappel cappuccino brownies.
Frambozen chocolade mousse pie.
Dubbele chocolade bombe.
Ananas macadamia kaaspie.
Gember en peertaart.
Frambozen cheese cake.
Kokos cheesecake.
Tiramisu.
Chocolade mousse espresso met brosse hazelnoten.

Recepten voor feestjes :
Ratatouille met paddestoelen.
Franse pizzahapjes.
Vishapjes met kokos.
Kaas en worst bundeltjes.
Pesto-kaas boomstammetjes.
Weense koffie.
Bisschopscider.
Gebraden kalkoen met jus.
Ribstuk met yorkshire pudding en mierikswortel roomsaus.
Kip Wellington.
Runderborststuk.
Geglazuurde varkensfilet.
Gebraden lamsbout.
Wortelen met sinaasappellazuur.
Spruiten in mosterdsaus.
Broccoli met rode paprika en sjalotten.
Bataataardappel gratin.
Aardappel latkes.
Caloriearme aardappelpuree.
Gemengde sla met frambozen vinaigrette.
Cranberry aardappel chutney.
Worst maisbrood vulling.
Wilde rijst en champgnon vulling.
Praline pompoentaart.
Chocolade truffelcake.
Linzer forte.
Individuele sinaasappel souffles.
Rugelach.
Peperkoek beertjes.

Garneringen :
Gesuikerd fruit.
Ingekeepte citrusschijfjes.
Kersenbloemetjes.
Citroen limoenvlinders.
Aardbeien waaiers.
Meloenballetjes met blaadjes.
Appelkelkjes.
Limoen/citroenpartjes.
Courgettebloemetjes.
Paprika driehoekjes.
Wortel sterretjes.
Bosui/selderijkrulletjes.
Radijswaaiers.
Paprikakopjes.
Tomateroosjes.
Decoratieve champignons.
Courgettevlinders.
Chilibloemetjes.
Chocoladevormpjes.
Gezeefde cacao/suiker ontwerpen.
Versierde glazuur.
Chocolade figuurtjes.
Caramelroosjes.
Chocolade krulletjes.
Baconkrulletjes.
Cream cheese garnering.
Eikippetjes.
Deesversieringen.
Tortillakopjes.

Dit boek is uitgegeven in 1994 en is in goede staat.  Geen losse pagina's, geen plooien in pagina's en niets in geschreven.  Rug in goede staat.

Afmetingen : lengte : 29.0 cm, breedte : 21.5 cm en dikte : 4 cm. Gewicht : 2141 gram. Aantal pagina's : 607.

Dit boek werd meer dan een week geleden, verpakt in een plastic zakje om een eventuele toekomstige besmetting door het corona virus te verkomen. Het corona virus overleeft maximaal 3 tot 4 dagen op papier of karton. Deze verpakking wordt niet meer geopend. U ontvangt het boek alzo verpakt. Samen bestrijden we corona.

Verzendingskosten ten laste van de koper en deze bedragen minimum 6.00 Euro voor verzending naar uw thuisadres in belgië. Verzending naar een afhaalpunt is ook mogelijk en kost minimum 5.00 Euro. Goederen reizen op risico van de koper.

Aangekochte goederen kunnen niet meer afgehaald worden, enkel verzenden.