Basiskookboek voor de hobbykok anja delombaert 511 blz

Basiskookboek voor de hobbykok anja delombaert 511 blz dit boek is bedoeld voor beginners, maar ook voor iedereen die zich wil perfectioneren in de keuken. In het eerste hoofdstuk, deeg en basisbereidingen, vindt u recepten en technieken om vers pastadeeg met eieren, gevulde pastavormen, gnocchi, bladerdeeg en boterdeeg te maken. U leert ook rijst en eieren te koken volgens de regels van de kunst. In het tweede hoofdstuk, sauzen & co., Leest u hoe u bouillon, fond en sauzen maakt die passen bij gerechten op basis van groenten, vis of vlees. Na het lezen van het derde hoofdstuk, vlees, zult u de technieken onder de knie hebben om gebraad, rollades en ribstukken te marineren, vast te binden en te bereiden. Het hoofdstuk vis  co. Adviseert u hoe u vis op verschillende manieren kunt schoonmaken en klaarmaken. In de hoofdstukken groenten en fruit leert u gedetailleerd hoe u groenten, peulvruchten en vruchten moet schoonmaken en bereiden. Ten slotte ontdekt u in het hoofdstuk desserts crèmes en basisbereidingen voor desserts en leest u hoe u uw desserts professioneel garneert. Vaste prijs: 6 euro gewicht 1 kg 610 gram conditie: nieuw isbn: 9788861541443 titel: basiskookboek voor de hobbykok auteur: anja delombaert cover: paperback taal: nederlands