STANDAARD BROOD- EN BANKETBOEK

Het Standaard Brood en Banketboek van A. Alberghs is een populair kookboek voor zowel professionele bakkers als hobbyisten. Het boek biedt een uitgebreide collectie recepten voor zowel brood als banket, inclusief uitleg over technieken en ingrediënten. Inhoud en kenmerken. Vrij zeldzaam en lastig te vinden.

• Recepten:Het boek bevat een breed scala aan recepten voor verschillende soorten brood, waaronder witte broden, volkorenbroden, zuurdesembroden, en banket zoals taarten, koekjes en andere gebakken producten.
• Technieken:Naast recepten biedt het boek uitleg over de basisprincipes van brood- en banketbereiding, zoals het maken van deeg, het rijsen van brood en het bakken.
• Ingrediënten:Het boek geeft informatie over de belangrijkste ingrediënten die gebruikt worden in de bakkerij, zoals bloem, meel, gist, suiker, boter, ei, en andere ingrediënten die kunnen worden toegevoegd voor verschillende smaakcombinaties.
• Praktische tips:Het boek bevat ook praktische tips en adviezen voor succesvolle brood- en banketbereiding, zoals de juiste baktemperatuur, de juiste rijsstappen en het gebruik van de juiste tools.
• Illustraties:Het boek bevat illustraties die helpen om de technieken en recepten te begrijpen en te volgen.
• Uitgave: Standaard Uitgeverij Antwerpen - 1980 - 340 blzn.
• Bindwijze:Hardcover met stofomslag
• Conditie: Uitstekend