95 pages de plats de viande à base de porc, de boeuf, d'agneau, de poulet, de veau et de lapin.

Quelques exemples : émincé de boeuf au wok, couscous à l'agneau, poulet grillé sauce basalmique, filet de veau bonne femme, lapin cocotte à la moutarde, steaks sauce au vin, brochettes de porc au fenouil, steak haché à la forestière, chili con carne au riz, rôti de boeuf en croûte dorée,...