Boek - Larousse Gastronomie.

De Larousse Gastronomie is een encyclopedie en tevens kookboek over gastronomie.

Het grootste deel van het boek gaat over de Franse keuken en bevat recepten voor Franse gerechten en kooktechnieken.

Ook worden veel niet-Franse gerechten en ingrediënten genoemd.

Inhoud - recepten

Akra's van zoutevis.
Brioches met ansjovis.
Canapés - basisrecept.
Canapés met ansjovis.
Canapés met Bayonneham.
Canapés met garnalen.
Canapés met gerookte paling.
Canapés met gerookte zalm.
Canapés met hom.
Canapés met kipfilet.
Carolines à la hollandaise.
Hummus.
Kaasbroodjes.
Noten- en roquefortbroodjes.
Pruimedanten in bacon.
Pruimedanten met roquefort.
Rougail van aubergine.
Socca.
Welsh rarebit.
Zoetzuur van groenten met citroen.
Arrouwrootsoep.
Aardappel-preisoep.
Artisjokkencrèmesoep.
Artisjokkenvéloutésoep.
Biersoep.
Bietencrèmesoep.
Bortjtsj uit Oekraïne.
Bouillon met selderij of dragon.
Bouillon van abattis.
Bourride uit Sète.
...

Deze editie werd uitgegeven in 2003, bestaat uit twee boeken en beiden zijn in goede staat. Geen losse pagina's, geen plooien in pagina's en niets in geschreven. Ruggen in goede staat.

Beide boeken worden bewaard in een harde kartonnen box.

Afmetingen van de box : lengte : 27.6 cm, breedte : 20.3 cm en dikte : 9.1 cm. Gewicht van beide boeken samen : 4166 gram.

Verzendingskosten ten laste van de koper en deze bedragen minimum 6.00 euro voor verzending naar uw thuisadres in België. Verzending naar een afhaalpunt is ook mogelijk en kost minimum 5 euro. Goederen reizen op risico van de koper.