Fijne afslankkeuken - Michel Guérard

De geweldige afslankkeuken van Michel Guérard.

Collectie „De originele recepten van...”

Redacteur: Robert Laffont, 1981.

Gebonden, in formaat 19 x 15 cm, 446 pagina's

Goede staat, zelfs zeer goed.

Samenvatting:
Koken evolueert, net als de andere kunsten. In de afgelopen tien jaar is er een nieuwe keuken gecreëerd, ontwikkeld door enkele geweldige koks. Het onderscheidt zich vooral van de klassieke keuken door zijn eenvoudigere bereidingen die de nadruk leggen op producten en een grotere eenvoud in de presentaties. Het doel van deze collectie is om de principes en recepten van meesters van het genre toegankelijk te maken voor amateurs. Het was normaal dat Michel Guérard, die sinds Eugénie les Bains heerst over deze nieuwe keuken, de collectie van Claude Lebey inhuldigde. Anderen zullen volgen.