Boek - Gezonde groenten - Seppe Nobels.

Van alle jonge Belgische chefs is Seppe Nobels wellicht degene die het meest met groenten kookt.

Hij doet dat bovendien op een bijzonder creatieve manier, nu eens speels, dan weer ingetogen, om het product de hoofdrol te laten spelen.

In dit boek toont hij hoe je gezonder, maar ook inventiever kunt koken. Plaats de schotels in het midden van de tafel en laat je vrienden en familie aanschuiven!

Seppe Nobels werd in 2015 verkozen tot Beste Groentekok van Vlaanderen.

Als voorloper van de nieuwe Vlaamse culinaire wave combineert hij Urban Farming met biologische terroirproducten.

Zijn restaurant Graanmarkt i3 is befaamd voor zijn inventieve- en gezonde gerechten en is intussen door Gault&Millau uitgeroepen als 1 van de 25 beste groenterestaurants van de wereld.

Inhoud

Aardpeer - wortel - graanmosterd - dragon.
Aardpeer - spinazie - Parijse champignon - hazelnoot.
Artisjok - wortel - selderij - walnoten.
Groene asperges - waterkers - natuurkaas.
Asperge - andijvie - bosui - buffelmozarella.
Asperge - kersttomaat - pomela - Oost-Indische kers.
Aubergine - sjalot - stadshoning - Oost-Indische kers.
Biet - radijs - platte kaas - zwarte olijf - knoflook.
Biet - bosui - stadshoning - blauwaderkaas.
Bloemkool romanesco - broccoli - mango.
Bloemkool - citroentijm - pijnboompitten.
Boon - zeekraal - lamsoor - roggebrood.
Cantharel - spitskool - Zeeuwse algen.
Parijse champignon - knolselder - quinoa.
Eekhoorntjesbrood - laurier - sjalot.
Hopscheut - mouselinesaus - roggebrood - kervel.
Hopscheut - radicchio - rode zuring - quinoa.
Komkommer - mosterdzaad - dille - basilicum.
Komkommer - couscous - granaatappel - paprika.
Pastinaak - kikkererwt - steranijs.
Pastinaak - lenteui - mosterdzaad - bloemkool - honing.
Pompoen - zoete aardappel - linzen - blauwaderkaas.
Pompoen - kikkererwt - knoflook.
Koolrabi - tomaat - lenteui - schapenkaas.
Sla - bieslook - koriander - dille.
Roodloof - vijg - zeekool - geitenkaas.
Meisavooi - bulgur - ei.
Radijs - jeneverbes - laurier.
Rodekool - roomkaas - steranijs.
Schorseneer - bottarga - rodebietenblad.
Spruit - zoete aardappel - rode quinoa - salie.
Tomaat - Griekse yoghurt - vogelmuurkruid - knoflook.
Tomaat - stokbrood - basilicum.
Tomaat - zilverui - rode puntpaprika - tijm.
Zoete ui - courgette - aubergine - rozemarijn.
Witloof - bloedsinaasappel - kappertjes - gember.
Witloof - gerst - zuring - abdijkaas.
Wortel - pastis - kruidnagel - steranijs.
Wortel - gietenkaas - sjalot - wasabi - waterkers.

Dit boek is uitgegeven in 2018 en is in prima staat.  Geen losse pagina's, geen plooien in pagina's en niets in geschreven.  Rug in prima staat.

Afmetingen : lengte : 21.7 cm, breedte : 17.6 cm en dikte : 0.9 cm.  Gewicht : 337 gram.  Aantal pagina's : 96.

Dit boek werd meer dan een week geleden, verpakt in een plastic zak om een eventuele toekomstige besmetting door het Corona virus te voorkomen. Het Corona virus overleeft maximaal 3 tot 4 dagen op papier of karton. Deze verpakking wordt niet meer geopend. U ontvangt het boek alzo verpakt. Samen bestrijden we Corona.

Verzendingskosten ten laste van de koper en deze bedragen minimum 6.00 euro voor verzending naar uw thuisadres in België. Verzending naar een afhaalpunt is ook mogelijk en kost minimum 5 euro. Goederen reizen op risico van de koper.

Aangekochte goederen kunnen niet meer afgehaald worden, enkel verzending.