Het complete WOK kookboek

Iedereen weet dat een wok ideaal is om er snel iets in te roerbakken.
Maar zoals dit boek aantoont, is hij geschikt voor nog veel meer.
In deze verzameling van recepten uit Azië vindt u behalve de alomtegenwoordige roerbakschotels kerrieschotels, soepen, gefrituurde hapjes en gestoomde gerechten.
Favoriete schotels uit China en Zuidoost-Azië vindt u hier naast Japanse en Indiase gerechten die ingenieus zijn aangepast voor een bereiding in de wok.

Het complete wok kookboek bevat:

Een inleiding over het onderhoud van uw wok en hoe u er het meeste uit haalt;

Een met prachtige foto's geïllustreerd hoofdstuk over ongewone ingrediënten die in oosterse huizen te vinden zijn, waaronder zaken voor de voorraadkast, noedels en rijst;

Heel veel wetenswaardigheden over de ingrediënten die in de recepten worden gebruikt, plus historische anekdotes over bepaalde gerechten;

Gedetailleerd geïllustreerde artikelen over gebakken rijst, kerriepasta's, rijst met smaken en bijgerechten bij de recepten;

Een overzicht van hoe u de wok het best voor de verschillende bereidingswijzen gebruikt;

En natuurlijk een uitgebreide verzameling van heerlijke wokgerechten!


Contributors: K. Scarlett; Kim MacLean
9789054262909
304 pagina's
Taal : Nederlands