Culinaria European specialties (Engelstalige versie)

Twee prachtige boeken in perfecte staat.
Hardcovers met linnenkaft
Editors Joachim Römer & Michael Ditter
Uitgeverij Köneman
1995

Twee boeken in een cassette. Boek 1 bevat 36 blz en boek 2 telt 372 blz. met samen meer dan 1000 foto's. U krijgt zo per boek zo'n 1200 specialiteiten en 300 recepten voorgeschoteld.
Boek 1 gaat over England, Scotland, Ireland, Denmark, Norway, Sweden, Finland, Russia and member states of former USSR. Poland, Czech Republic and Slovakia, Hungary, Switzerland, Germany, The Netherlands
Boek 2 Belgium, France, Spain, Portugal, Italy, Greece & Turkey.
Deze boeken geven u inzicht in bier-, kaas- en broodsoorten, ontbijtrituelen, originele aspecten bij de bereiding van vlees en vis, leren u hoe u verfijnde sauzen kunt bereiden, desserts en cocktails kunt maken, geven informatie over de visvangst en de rendierjacht en de distillatie van alcoholische dranken. Met behulp van de zorgvuldig geselecteerde recepten - die representatief zijn voor de keuken van een bepaald land - kunt u zelf de heerlijke gerechten bereiden.
De rijkdom van elk land, zijn tradities en regionale specialiteiten, zoals die tot uiting komen in de kunst van zijn bakkers en koks, kaasmakers en slagers, distillateurs en wijnboeren, wordt in zijn volle glorie gevangen in sfeervolle fotoreportages. De voortreffelijke foto's, die vaak met behulp van gerenommeerde restaurants tot stand zijn gekomen, en teksten waaraan zorgvuldig onderzoek vooraf is gegaan, maken u vertrouwd met deze verleidelijke wereld vol tongstrelende hoogtepunten.

This feast-for-the-eyes culinary journey through Europe provides an astounding country-by-country coverage of the cuisines and cooking traditions of England, Scotland, and Ireland; Denmark, Norway, Sweden, and Finland; Russia, Poland, the Czech Republic, Slovakia and Hungary; Austria, Switzerland, Germany, and the Netherlands; Belgium; France; Spain; Portugal, Italy; Greece; and Turkey.
Describes the indigenous ingredients used in each country's cooking, including meats, fish, and poultry; cheeses; wines, liqueurs, and beers; oils and vinegars; condiments and spices; produce; grains; and breads. Meet master chefs and neighborhood bakers; winegrowers, farmers, fisherman, and home cooks; and others who make each country's cooking traditions and dishes. Outstanding photography (over 2,500 photos in all) and carefully researched commentary describing over 1,700 specialties (with 600 recipes provided) brings to life the foods, customs, and typical character of each country's cuisine. Where else could you learn about the specialties of the Viennese coffeehouse, get the perfect recipe for German's Sauerbraten, visit a French Patisserie or wine country, or learn about the pasta and cheeses of Italy -- all in one place? Truly a culinary tour come true. Fully indexed. Glossary. 11" x 12 1/2".

Kan verzonden worden, verzendkosten bpost voor de koper
Korting bij aankoop van meerdere boeken (zie mijn zoekertjes)