boek: scoren aan tafel; Felix Alen & Wim Casteleyn

voetbalhelden over hun favoriete gerechten - uitgegeven door Lannoo 2008 - 200 blz - zeer goede staat -

In Scoren aan tafel vertellen elf voetbaliconen over hun eetgewoontes als profvoetballer. Wat aten ze voor de match? Was er een vast eetritueel voor de wedstrijd? Daarnaast polst auteur Johan Dhaene naar hun favoriete recepten: welk gerecht doet hen watertanden? Gewapend met deze informatie duiken chef Felix Alen en Rode Duivel-kok Wim Casteleyn vervolgens de keuken in. Ze creëren als eerbetoon aan elke voetballer telkens zes recepten, die zowel gezond als creatief zijn. 'Carpaccio van sint-jakobsvrucht, kreeft en pastasalade', 'terrine van krab met gerookte paling, bloemkool en groenekruidensaus' en 'flensjes met een panna cotta van woudvruchten': het zijn maar enkele voorbeelden uit het verrukkelijke aanbod. Foodfotograaf Heikki Verdurme brengt alle gerechten gedetailleerd in beeld.

Voor dit boek interviewde Johan Dhaene elf Belgische voetbalgrootheden over de plaats die de gastronomie inneemt in hun professionele en priveleven. Aan het woord komen succesvolle trainers en (ex-)spelers als Rik Coppens, Michel Preud'homme, Paul Van Himst, Vincent Kompany, Timmy Simons en Wesley Sonck. Op basis van de interviews creeerden chefs Felix Alen en Wim Casteleyn elk drie gerechten voor de voetballers. Daarnaast telt dit boek ook nog 18 basisrecepten, acht recepten voor basissauzen, en een verklarende woordenlijst. De recepten worden steeds uitgewerkt met een lijst van benodigdheden, stapsgewijze uitleg over de bereiding, een suggestie voor de presentatie, en enkele tips en weetjes. Er worden vooral inlandse ingredienten gepromoot; de recepten zijn van een hoge kwaliteit en haalbaar voor een gemiddelde hobbykok. Dat alles wordt getoond op paginagrote foto's. Een sympathieke culinaire publicatie, met vlot geschreven interviews die moeiteloos boven de gemiddelde sportjournalistiek uitstijgen. Mooie en consequente lay-out, met een overzichtelijke tweekolommendruk