COWBOY HENK postkaart Nieuwjaar * 1991 KAMAGURKA HERR SEELE€ 5,00
Le Chabichou - restaurant étoilé Courchevel 1850 * recettes
€ 4,50
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640sinds 23 aug. '23, 19:30
Kenmerken
ConditieNieuw
KeukenFrankrijk
TypeVoorgerechten en Soepen, Hoofdgerechten, Tapas, Hapjes en Dim Sum, Taart, Gebak en Desserts, Overige typen
EigenschappenGezond koken, Vegetarisch
Beschrijving
Titel: Le Chabichou or Taming the Mountains - chef Michel Rochedy, Courchevel
Auteur: Jean-Louis André
Uitgeverij: Glénat
254 pagina's
Luxueuze editie, groot formaat, harde kaft met stofomslag
Ongelezen en in nieuwstaat
Rookvrij huis, niet-rokersgezin
Le Chabichou: ou la montagne apprivoisée
Au cœur de la station de ski de Courchevel 1850 entre gastronomie et volupté, un chalet en bois tout blanc, Le Chabichou, est tout à la fois un restaurant hors du commun et un lieu de mémoire. Ce chalet blanc planté au pied des pistes raconte la plus célèbre station de ski du monde. Grâce aux souvenirs de Michel Rochedy, deux macarons au Michelin, voici une histoire de grande cuisine, de dolce vita et de montagne éternelle. Car ce chef solide comme un roc a beau avoir la tête dans les étoiles (il vit à 1850 mètres…), il reste attaché à ses origines terriennes. Fils de paysans de Haute-Ardèche, installé depuis quarante ans en Savoie, il continue de puiser son inspiration dans ses souvenirs d'enfance. Un parfum de pluie sur la mousse, un retour de pêche à la truite, l'émerveillement devant l'étalage d'un marché affleurent soudain pour transfigurer au "piano" les produits les plus raffinés… ou les plus simples. C'est cette part d'intimité partagée qui rend la cuisine de Michel Rochedy à la fois sensuelle et familière avec ses mélanges de saveurs traditionnelles et exotiques.
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Auteur: Jean-Louis André
Uitgeverij: Glénat
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Luxueuze editie, groot formaat, harde kaft met stofomslag
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Le Chabichou: ou la montagne apprivoisée
Au cœur de la station de ski de Courchevel 1850 entre gastronomie et volupté, un chalet en bois tout blanc, Le Chabichou, est tout à la fois un restaurant hors du commun et un lieu de mémoire. Ce chalet blanc planté au pied des pistes raconte la plus célèbre station de ski du monde. Grâce aux souvenirs de Michel Rochedy, deux macarons au Michelin, voici une histoire de grande cuisine, de dolce vita et de montagne éternelle. Car ce chef solide comme un roc a beau avoir la tête dans les étoiles (il vit à 1850 mètres…), il reste attaché à ses origines terriennes. Fils de paysans de Haute-Ardèche, installé depuis quarante ans en Savoie, il continue de puiser son inspiration dans ses souvenirs d'enfance. Un parfum de pluie sur la mousse, un retour de pêche à la truite, l'émerveillement devant l'étalage d'un marché affleurent soudain pour transfigurer au "piano" les produits les plus raffinés… ou les plus simples. C'est cette part d'intimité partagée qui rend la cuisine de Michel Rochedy à la fois sensuelle et familière avec ses mélanges de saveurs traditionnelles et exotiques.
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Zoekertjesnummer: m2014423529
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