"Goede truffelrecepten" Guy Monier (2002) NIEUW

Neuf.
Cicéron la nommait " fille de la terre ", Porphyre " fille des dieux "... Pendant des siècles, la truffe, auréolée de mystère par sa couleur, son aspect de " diamant noir ", a intrigué les mannen. In dit verfijnde werk biedt Guy Monier een dertigtal recepten aan om zijn tafel te onderscheiden en de eenvoudigste gerechten te benadrukken, alleen al dankzij deze goedkeuring. Er is slechts een kleine hoeveelheid van deze zeldzame en seizoensgebonden knol nodig om de meest klassieke ingrediënten (vis, pasta, eieren, enz.) als bij toverslag te transformeren in een betoverend gerecht. Watertanden...