De juiste wijn bij het juiste gerecht linda johnson bell 204

Beschrijving
De juiste wijn bij het juiste gerecht linda johnson bell 204 blz de juiste wijn kiezen bij een gerecht en omgekeerd is vaak een moeilijke opdracht. Dit boek biedt een duidelijk antwoord, zodat de keuze, voor zowel de leek als de echte wijnliefhebber, bijzonder eenvoudig wordt. Het is immers de ultieme gids voor het combineren van gerechten met wijn, zodat beide ten volle tot hun recht komen. Linda johnson-bell, een internationaal bekende en bekroonde wijnspecialiste, geeft in dit boek eerst de smaakkarakteristieken van de verschillende druivensoorten en gaat daarna op zoek naar de typische smaken van gerechten en hun ingrediënten. Verder biedt ze u heel wat tabellen en schema's waarin u kunt lezen wat precies bij elkaar past. Wijnen en druivensoorten zijn gerangschikt bij de gepaste gerechten, terwijl ook omgekeerd ingrediënten en typische gerechten een lijst met geschikte wijnen kregen. Er zijn ook een aantal hoofdstukken opgenomen over de combinatie van wijn met typische etnische gerechten en over de combinatie van wijn met kaas. Linda johnson-bell schreef voor verschillende magazines en is hoofdredactrice geweest van vintage international magazine. Voor haar publicaties over wijn won ze verschillende prijzen, waaronder de prix louis marinier. Ze geeft regelmatig lezingen en degustaties in frankrijk en groot-brittannië. Samen met haar man runt ze een restaurant in london, waar ze sommelier is beslist over de aankoper van de wijnen. Het eerste gedeelte van dit boek gaat over de smaak van wijn: d.w.z. De invloed van druivensoorten, de waar te nemen geuren en een kort overzicht van de typiciteit van streken op de smaak van wijn. Het tweede gedeelte gaat in op de invloed van bereidingswijzen, sauzen en specerijen en kruiden op de smaak van de gerecht. Tevens wordt hier meteen de link gelegd naar typen wijnen die hier goed bij aansluiten. Achterin staat een zeer uitgebreid en compleet register van gerechten met bijpassende wijnen en vice versa. Het boek is erg leuk om te lezen voor een breed publiek en legt zeer duidelijk uit hoe wijn en spijs met elkaar in balans zijn te brengen. Zowel voor de beginnende wijnliefhebber als de professional is dit een zeer interessant boek en uniek in z'n soort. Sluit af met een wijnwoordenlijst en een wijnenregister vaste prijs: 4 euro gewicht: 790 gram