alles in de wok piet huysentruyt 190 blz bij het samenstellen van zijn wokboek hield piet huysentruyt altijd de volgende vragen voor ogen: hoe maak ik het anders en eenvoudiger? Hoe kan ik wokken met producten van hier? Zowat alle klassiekers die we kennen werden in alles in de wok verwerkt. Uiteraard zo eenvoudig mogelijk uitgelegd en zoveel mogelijk bereid met ingrediënten uit onze streken, gemengd met wat aziatische specialiteiten. De auteur, in belgie bekend van zijn kookdemonstraties op de vlaamse commerciele televisie, stelde op velerlei verzoek een kookboek samen met wokrecepten. Hij mikt daarbij op een breed publiek met eenvoudige, goed uitvoerbare recepten. Vooraf uitleg over de wokpan, onderhoud, kooktechnieken enz. De recepten staan op soort gerangschikt: sauzen en basisrecepten, hapjes, groenten, vis, rundvlees, varkensvlees, lamsvlees, kip, eend en ander gevogelte, konijn en nagerechten. Ze zijn zowel europees als orientaals. Per recept twee paginas: op de een de handelingen puntsgewijs, duidelijke ingredientenopgave en een overzichtelijke bladindeling, op de andere bladzijde een aantrekkelijke gerechtfoto. De receptuur met verkrijgbare en betaalbare ingredienten is voor koks met enige ervaring goed te volgen. Mooie, goede verzorgde uitgave. De omslag toont een fotocollage. Met een receptenregister op soort. Vaste prijs: 4,50 euro gewicht:740 gram