Boek : "De complete Japanse keuken".

Boek : "De complete Japanse keuken".

De Japanse keuken heeft een goede reputatie vanwege zijn eenvoud en harmonieuze smaken, met zijn uiterst verse ingredienten en eenvoudige bereiding.

Van basisgerechten als subtiel gekruide koude noedels tot ingewikkeldere recepten met een intense smaak, onthult De complete Japanse keuken de heerlijke smaken van deze wereldkeuken.

Sommige recepten zijn variaties op bekende Japanse gerechten, terwijl andere op slimme wijze Westerse en Japanse smaken en ingredienten combineren.

Natuurlijk komen ook de Japanse klassiekers aan bod, zoals misosoep, sashimi en sushi, met talrijke tips om een perfect resultaat to bereiken.

De prachtige gerechtenfoto's en handige foto's van de stappen vullen de recepten aan en leveren een boek op dat boordevol informatie staat en uitnodigt tot koken.

Inhoud : recepten :

Soepen en voorgerechten

Udon in bouillon.
Agedashi-tofoe.
Gefrituurde garnalen met dipsaus.
Garnalen in noedels.
Gyoza.
Gebakken tofoe met paddestoelen.
Drie keer dashi.
Koude tofoe met gember en lente-ui.
Miso ramen.
Nabeyaki udon.
Udon soep.
Ramen met sojabouillon.
Perfekte misosoep
Zeevruchten groentehapjes.
Gefrituurde gemarineerde kip.
Soba in bouillon.
Tofoe-dengaku.
Japanse loempia's.

Bijgerechten en salades

Sperziebonen met sesam-misodressing.
Salade van krab, komkommer en wakame.
Witte salade.
Shiitakes met ponzu-dressing.
Japanse aardappelsalade.
Drie keer daikon.
Salade van sint-jakobsschelpen en spinazie.
Pompoen met een dressing van zure pruimen.
Salade van somen, garnalen en komkommer.
Perfecte edamame.
Japanse koolsla.
Spinazie met sesamdressing.
Miso-tofoestenels met komkommer-wakamesalade.
Aubergine met dashi.
Zoete gekookte pompoen.
Shiitakes in sojasaus.

Sushi

Inari-sushi.
Californiarollen.
Zelf gevormde sushi.
Drie keer smaakmakers.
Laagjes sushi.
Handgerolde sushi.
Gerolde sushi.
Geperste sushi.
Perfecte sushirijst.
Norihoorntjes.
Sushicrêpes.
Gestrooide sushi.

Hoofdgerechten

Groentestoofpotje met kip.
Koude soba.
Gefrituurde kip met zeewier.
Vijfsmakenrijst.
Tonkatsu.
Glanzende rundvlees-groenterolletjes.
Sint-Jakobsschelpen met soba en dashi.
Drie keer sausjes.
Okinawan-suddervarkensvlees.
Zalm met een sakelaagje.
Gepocheerd varkensvlees met misosaus.
Omeletten gevuld met rijst.
Zalm-tofoeballetjes.
Japanse gebakken rijst.
Sesamtonijnsteaks met noririjst.
Shabu-shabu.
Gekookte kipballetjes.
Perfecte sashimi.
Rib-eye in marinade van geroosterd sesamzaad.
Gestoomde sakekip.
Tempura.
Teppanyaki.
Yakitori.
Krokante spiesjes.
Kip-teriyaki.
Yakisoba.
Japanse curry.

Desserts

Pruimenwijngranita.
Nashi-gemberstrudel.
Ijs met zwart sesamzaad.
Drie keer groene thee.
Bananentempura.
Japanse appelkruimeltaart.
Pannenkoekjes met zoete azukipasta.
Chocoladepudding met azukivulling.

Dit boek is uitgegeven in 2007 en is in prima staat.  Geen losse pagina', geen plooien in pagina's, niets in geschreven.  Rug in prima staat. 

Hardcover.

Afmetingen : lengte : 28.5 cm, breedte : 22 cm en dikte : 2.3 cm. Gewicht : 1219 gram. Aantal pagina's : 191.

Dit boek werd meer dan een week geleden, verpakt in een plastic zak om een eventuele toekomstige besmetting door het Corona virus te voorkomen. Het Corona virus overleeft maximaal 3 tot 4 dagen op papier of karton. Deze verpakking wordt niet meer geopend. U ontvangt het boek alzo verpakt. Samen bestrijden we Corona.

Verzendingskosten ten laste van de koper en deze bedragen minimum 6.00 euro voor verzending naar uw thuisadres in België. Verzending naar een afhaalpunt is ook mogelijk en kost minimum 5.00 euro. Goederen reizen op risico van de koper.