Boek - Peter De Clercq - het lekkere buitenleven.

Voor natuurliefhebbers en hobbykoks die houden van het goede buitenieven.

Voor gezonde bourgondiers die willen genieten van al het moois dat Moeder Aarde ons te bieden heeft.

Voor hardlopers en andere sportievelingen die veel aandacht hebben voor hun lichaam maar ook graag lekker eten.

Voor mensen die op het platteland wonen, maar net zo goed voor stedelingen die soms alleen een terras hebben.

De natuur is voor mij een tweede huis.  Ik hou ervan om buiten te zijn, de natuurelementen te voelen op voile zee, in alle vroegte te gaan jagen, in mijri moestuin verse groenten uit de grond te wroeten, te gaan hardlopen in de bossen, naar de stad te luisteren op het terras van mijn dochters studentenkamer. Nog mooier: alles wat ik in de natuur voel, klaarmaken op een open vuur en dan samen met familie en vrien-den aan tafel schuiven.

Je hoeft geen grote tuin te hebben of op het platteland te.wonen om te kunnen genieten van 'buiten'. Een klein terras is bijvoorbeeld al groot genoeg om enkele eenvoudige gerechten klaar te maken.

Ik hoop dat de recepten in dit boek en de prachtige foto's je zin geven om meteen naar buiten te gaan en een paar gezellige uren door te brengen met vrienden en familie.

Peter De Clercq van het Maldegemse restaurant Elckerlijc is de bekendste grillexpert van Belgie. Met zijn boek Basic BBQ won hij op de Gourmand World Cookbook Awards 2010 (Parijs) de prijs van 'Best Barbecue Book of the World'.

Inhoud : recepten.

Marinade van Bourgongne des Flandres om te injecteren in kip of varkensgebraad.
Buiten koken is geen kunst.
Het buitenmateriaal.
Vlees op de grill.
Het juiste hout bij verschillende soorten rundvlees.
Kwartelfilets op de zoutsteen.
Sabayon van Bourgogne des Flandres en cacao.

Biologische wijn uit de Languedoc.
De wijnen van Chateau Castigno.
Notenpesto.
Olijven opleggen.
Ingemaakte citroenen.
Tines bruschetta.
Spaghettipompoen van Fons.
Asado van lam of geit van Fons.
Asado.
Chimichurri.
Kip in klei.

Over superbessen en powerzaden.
Smoothies en exotische smoothies.

Vis op de grill.
Sint-Jakobsvruchten op de zoutsteen.
Mosselen met Bourgogne des Flandres in de Q-bag.
Kabeljauwhaasje gegaard in gerookte hoeveboter.
Groentekruiden.
Scheermesjes gebrand op algen en dennennaalden.
Vuurkruiden.
Roken is toegelaten.
Makreel roken.
Gegrilde tongschar met verse kruiden en gerookte tomatensalsa.

Paardbloemenwijn.
Rozenbottelconfituur.
Soep van wilde bospaddestoelen met schapenzuring.
Duizendblad.
Goudsbloemboter.
Vogelwikke.
Reuzenzwammen.
Eikels.
Dennennaaldolie.
Olie van reuzenzwammen.
Paddenstoelen.
Sleedoornbessen.
Mispels.
Lijsterbessen.
Zevenblad.
Vogelmuur.
Springzaad.
Brandnetel.
Klaver.
Zuring.
Kweeperenconfituur.
Kweeperenlikeur.
Vlierbessensiroop.
Spaghetti met bospaddenstoelen en savooikool.

Scampi's Casa Nenita.
Schaaldierenmarinade.
Klassieke Ceasar Salad.
Thaise varkensreepjes.
Snelle studentenspaghetti.
Watermeloen in de barbecue.

Hoe plaats je een serre ?
Groenten grillen.
Olie van geroosterde groenten.
Uien.
Zelf uien telen.
Overleven op ui..
Uien als natuurgeneesmiddel.
Uien bewaren.
Opgelegde uitjes.
Uientaartje.
Uien uit het vuur.
Pickles.

Haasfilet geroosterd op een wijnvat.
Vleesmarinade.
Wildkruiden.
Jachtkalender.
Aardappelsalade uit het vuur.
Ratatouille in de Q-bag.
Fazant met geuze van Timmermans.

Worstjes op de barbecue.
Perfecte hamburgers.
Venixboutjes.
Beghir met gewonke bosvruchten.

Dit boek is uitgegeven in 2014 en is in prima staat.  Geen losse pagina's, niets in geschreven, geen kreuken in pagina's...

Afmetingen : lengte : 25.9 cm, breedte : 20 cm en dikte : 2.2 cm.  Gewicht : 972 gram.  Aantal pagina's : 207.

Hardcover.

Dit boek werd meer dan een week geleden, verpakt in een plastic zak om een eventuele toekomstige besmetting door het Corona virus te voorkomen. Het Corona virus overleeft maximaal 3 tot 4 dagen op papier of karton. Deze verpakking wordt niet meer geopend. U ontvangt het boek alzo verpakt. Samen bestrijden we Corona.

Verzendingskosten ten laste van de koper en deze bedragen minimuml 6.00 euro voor verzending naar uw thuisadres in België. Verzending naar een afhaalpunt is ook mogelijk en kost minimum 5 euro. Goederen reizen op risico van de koper.

Aangekochte goederen kunnen niet meer afgehaald worden, enkel verzending.