Boek : "Feest - het beste uit Gentse Waterzooi..."

Feest: het beste uit Gentse Waterzooi en meer is een kookboek geschreven door Tine Bral, met bijdragen van Gène Bervoets, en uitgegeven door Lannoo.

Het boek is een uitbreiding van het populaire tv-programma Gentse Waterzooi van Bervoets, waarin hij de klassieke Vlaamse soep op een creatieve manier verkent in een internationaal perspectief.

Inhoud: Het boek bevat meer dan vijftig feestelijke recepten, inclusief hapjes, voorgerechten, hoofdgerechten en desserts, die geïnspireerd zijn op de Gentse Waterzooi maar met een multiculturele twist.
Stijl: De recepten zijn geïntegreerd in een verhaal over reizen en culinaire ontdekkingen, met achtergrondinformatie over culturele tradities en ingrediënten uit verschillende landen.

Het boek is een feestelijke en creatieve verkenning van de klassieke Gentse Waterzooi, geschikt voor liefhebbers van feestelijke maaltijden en internationale culinaire inspiratie.

Recepten

Aardappelrosti met groentetartaar.
Magret de canard met wijnhandelaarssaus.
Asperges in aspic met bieslook.
Ossenhaas met tomatensaus.
Biscuitomelet met sinaasappelroom.
Pompoen-gembersoep met gebakken roodbaars.
Boeuf bourguignon met tagliatelle.
Reemedaillons met cantharellen.
Broccolisoep met basilicum.
Rozentaart met wijncreme .
Carpaccio van meloen met druiven en pecorino.
Rucolasalade met lauwe eendenborst.
Champagnesorbet met rozenwater.
Runderbouillon met griesballetjes.
Crème brûlee met karamel.
Sabayon op basis van champagne.
Frambozensorbet met pitahaya's en lychees.
Salade van rivierkreeft met papaja en limoen.
Garnalencocktail met bleekselderij en tomaten.
Salzburger Nockerin met citroenaroma.
Gebakken eend met schijven knûdel.
Scampi op een bedje van groene kool met room.
Gegratineerde oesters met grijze garnaaltjes in schuimsoepje met knolselderijsterren.
Hollandaisesaus.
Sint-jakobsvruchten in een spekjasje.
Geitenkaas met truffelvinaigrette.
Tarbotfilet en roze garnalen op een bedje van groenten.
Gevulde inktvis met snoekbaars en snijbiet.
Thaise asperges met citroenroom.
Granaatappelsalade met eendenlever.
Vanilleappel in bladerdeeg.
Groentequiches met kruidenroom.
Varkensfilet op een julienne van groenten.
Hazenrug met gepocheerde peren.
Veldsla met kaascroutons.
Kaassoufflé met knoflook.
Wildwaterzalm in een zoutjasje.
Kaiserschmarrn..
Wit schuim met sneeuwvruchten.
Kalfsborst met een pikante vulling.
Zalmforel met een venkel-anijssaus.
Kalfsmedaillons op een bedje van groene asperges.
Zalmpakketjes met saffraanaardappelen.
Kalkoen à la Champardennaise.
Zalmrolletjes met slaharten.
Kip met langoustines.
Zeebaars met een vulling van courgette.
Kleurrijke fruitsalade met walnoten.
Zeeduivel met mosselragout.
Kreeft met kruidensaus.
Zeeduivel met knolselderijmousse.
Kreeft met whisky en room.
Zeeduivel op een bedje van wilde rijst.
Lamsbout in een kruidige korst.
Zeetongrolletjes met citroensaus.
Lavendelschuim met frambozen.
Zeevruchten in aspic.

Afmetingen : lengte : 28.5 cm, breedte 23 cm en dikte 9 mm. Gewicht : 640 gram. Aantal pagina's : 112.

Dit boek komt uit een bibliotheek en heeft drie stempels op de eerste bladzijden en een beveiligingsetiket op de laatste bladzijde. Enkele kleine gebruikerssporen op voor- en achterkaft. Het boek is geplastificeerd. Geen losse pagina's.

Dit boek werd meer dan een week geleden, verpakt in een plastic zakje om een eventuele toekomstige besmetting door het Corona virus te verkomen. Het Corona virus overleeft maximaal 3 tot 4 dagen op papier of karton, Deze verpakking wordt niet meer geopend, U ontvangt het boek alzo verpakt, Samen bestrijden we Corona,

Verzendingskosten ten laste van de koper en deze bedragen minimum 6.00 euro voor verzending naar uw thuisadres in België. Verzending naar een afhaalpunt is ook mogelijk en kost minimum 5.00 euro. Goederen reizen op risico van de koper.

Aangekochte goederen kunnen niet meer afgehaald worden, enkel verzenden.