Kenmerken
Conditie
Zo goed als nieuw
Beschrijving
ondertitel: tweehonderd jaar eetcultuur in België uitgegeven door EPO 1993 - paperback - 288 blz - zeer goede staat
Dit boek gaat over worst, taart, faro, masteluinbrood, château Lafitte, ajuinsaus, tarbot, groentenkrans, friet en nog veel meer soorten voedsel en drank. Het schetst wie wat at, wanneer en waarom, hoe er werd gekookt en wat de voeding kostte.
Het boek verzamelt informatie uit de (keuken)archieven van Leopold II, uit ongekende rapporten over de honger rond 1920 en uit enquêtes over de cola- consumptie van de Vlaamse jeugd in 1950. Voeding van (zeer) arm en (zeer) rijk wordt geplaatst tegen het decor van de grote en kleine maatschappelijke veranderingen van 1800 tot vandaag.
Peter Scholliers (1953, Ukkel) studeerde geschiedenis. Hij is thans verbonden aan het Nationaal Fonds voor Wetenschappelijk Onderzoek en doceert aan de Vrije Univer- siteit Brussel, waar hij onderzoek verricht naar de evolutie van de levensstandaard in de 19e en 20ste eeuw. In 1986 won hij de driejaarlijkse Sociaal-economische prijs C. Huysmans.
Dit boek gaat over worst, taart, faro, masteluinbrood, château Lafitte, ajuinsaus, tarbot, groentenkrans, friet en nog veel meer soorten voedsel en drank. Het schetst wie wat at, wanneer en waarom, hoe er werd gekookt en wat de voeding kostte.
Het boek verzamelt informatie uit de (keuken)archieven van Leopold II, uit ongekende rapporten over de honger rond 1920 en uit enquêtes over de cola- consumptie van de Vlaamse jeugd in 1950. Voeding van (zeer) arm en (zeer) rijk wordt geplaatst tegen het decor van de grote en kleine maatschappelijke veranderingen van 1800 tot vandaag.
Peter Scholliers (1953, Ukkel) studeerde geschiedenis. Hij is thans verbonden aan het Nationaal Fonds voor Wetenschappelijk Onderzoek en doceert aan de Vrije Univer- siteit Brussel, waar hij onderzoek verricht naar de evolutie van de levensstandaard in de 19e en 20ste eeuw. In 1986 won hij de driejaarlijkse Sociaal-economische prijs C. Huysmans.
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Zedelgem
10x bekeken
0x bewaard
Sinds 28 mar '26
Zoekertjesnummer: m2382117811
Populaire zoektermen
geschiedenis van ninoveeen geschiedenis van belgiegeschiedenis van de rijkswachtgeschiedenis van belgiede belgische auto geschiedenisnieuwe geschiedenis van belgiegeschiedenis van vlaanderendog man boek in Taal | Engelsatlas belgische geschiedenis in Schoolboekentomorrowland boek in Fantasyboek der kampen in Romanskine tafel in Stripverhalenaromatherapie boek in Gezondheid, Dieet en Voedingeen boek over brood in Kookboekenschriek in Citro�nklickfix in Fietsaccessoires | Fietsmandenbankdrukken in Fitnessmaterialentoyota chr in Toyotagietijzeren bank in Antiek | Meubels | Stoelen en Sofa'slaptop met office in Windows Laptopspeter ghyczy in Kunst | Designobjectenheksje in Kinderboeken | Jeugd | onder 10 jaarporsche btw in Porschertx 3070 pc in Desktop Pc's