Kruiden in de roos - Willem Beekman, Frans Olofsen

De serie Kruiden in de roos (Teleac) laat zien wat men zelf thuis op leuke en verantwoorde manier kan doen met kruiden. De serie geeft informatie over de verschillende toepassingen van kruiden; de geneeskrachtige werking, de weldadige werking bij zelfzorg, en de heerlijke geur en smaak die ze aan gerechten kunnen geven. Het gelijknamige boek sluit bij de televisieserie aan. Er wordt de nodige informatie gegeven over kruiden en hun herkomst, maar ook praktische informatie in de vorm van recepten voor geneeskrachtige middelen (omslagen en thee) en heerlijke gerechten (salades met wilde kruiden).

• Boek sluit aan bij televisieprogramma, maar laat zich uitstekend zelfstandig lezen
• Achtergrondinformatie over diverse kruiden en kruidachtigen
• Zelf kruiden kweken en toepassen
• Leuke recepten

Recensie

In de inleiding wordt de diversiteit van de relatie tussen mens en plant benadrukt. Dit komt tot uiting in de benadering waarop de verschillende kruiden behandeld worden. Steeds twee kruiden worden uitgebreid belicht waarbij het accent ligt op verdieping in de eigenschappen met de bijbehorende historische en symbolische betekenissen. De auteurs, twee biologen, laten de lezer in elk van de zes hoofdstukken de besproken kruiden door een andere bril zien. Zo komt o.a. de reguliere geneeskunst aan bod, de fytotherapie, de homeopathie, de zelfzorg maar ook het gebruik van kruiden in de keuken. De stijl is eenvoudig en toegankelijk mede door de overzichtelijke lay-out. Verspreid over het boek twaalf pagina's kwalitatief mooie kleurenfoto's op een kleurig fond met daaronder aanvullende informatie. Het is een aantrekkelijk boek voor lezers die kennis willen maken met de verschillende aspecten van kruiden en het kan onafhankelijk van de cursus Teleac gelezen worden. Literatuuropgave en register achterin.
S. Roest-Mouissie