Jeudi Veggie - Un jour pour manger autrement
Miki Duerinck, Kristin Leybaert, Sandrine Mossiat (Préface).
Résumé
Les jeudis verts consistent à adopter une alimentation saine une fois par semaine, c'est-à-dire éviter la viande et les produits animaux dérivés au bénéfice des fruits et légumes. Ce livre propose ainsi des idées pour préparer des plats végétariens pour chaque jeudi de l'année : tartes aux légumes, ragoûts, plats de pâtes, cocottes, etc. Parce que nous mangeons encore trop de viande aux dépens des fruits et légumes, parce que la production carnée monopolise 78 % des terres agricoles mais surtout parce que la cuisine végétarienne se décline aujourd'hui de mille et une façons, retenez le nom de cette campagne qui déferle sur toute la Belgique : le Jeudi Veggie ! Avec Jeudi Veggie. Un jour pour manger autrement, un nouveau défi est lancé aux familles désireuses de changer leurs habitudes : manger sain et écologique au moins une fois par semaine. Pourquoi pas le jeudi ? Pour les plats du quotidien ou les repas de fête, vous trouverez dans cet ouvrage l'alternative tant attendue déclinée au fil des saisons : des tartes aux légumes colorés, des collations croquantes, de savoureux ragoûts, des cocottes parfumées et des plats de pâtes originaux... On parie que votre famille décomptera les jours jusqu'au jeudi suivant ?