Beschrijving
Gemaakt in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen worden gesmeed.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen ware traditie en de verfijnde hedendaagse evolutie.Dit YANAGIBA-mes (SASHIMI-koksmes) is ontworpen met een enkele snijvlak, geschikt voor rechtshandige gebruikers, en blinkt uit in het fileren van vis met precisie. Het lemmet is gemaakt van gesmeed roestvrij staal met hoog koolstofgehalte. Het lemmet (Jinbu ) meet 21,5 centimeter en heeft een scherptehoek van 17-20° aan één zijde, wat het ideaal maakt voor langdurige en zeer precieze snijwerkzaamheden.Dit ontwerp is specifiek gemaakt voor rechtshandige gebruikers, maar kan ook zonder bijzondere problemen door linkshandigen worden gebruikt.De hardheid wordt gemeten op HRC 60/62+ (Dankzij het prestigieuze Japanse koolstofstaal SK-4) waardoor het mes extreem makkelijk te slijpen is en een duurzame rand behoudt in de loop der tijd (Waarschuwing: bij ontoereikende verzorging kan dit staal roesten. Was het nooit in de vaatwasser). De greep (E ) is van hout met een achthoekige sectie en meet 11,5 centimeter, waardoor de totale lengte van het mes (lemmet plus greep) 33 centimeter bedraagt.Let op: dit is een origineel Sword Smith (meester-smeden) product vervaardigd door Satake, volledig gemaakt in Seki, Japan.De doos toont aan de achterzijde alle officiële fabrikantinformatie, als volledige garantie van echtheid.Als liefhebber van de Japanse cultuur en vakmanschap kies ik persoonlijk de beste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smeden.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in zijn originele doos, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds voldaan), met veilige en traceerbare verpakking om ervoor te zorgen dat het intact en gereed om bewonderd te worden aankomt.Authentiek, Geen Imitatie – Hier is waarom Het Ertoe DoetVoor wie niet diep in de Japanse snijwereld thuis is, is het onderscheiden van een echt mes van een kopie niet altijd meteen duidelijk.Toch is het verschil echt — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in je hand hebt.Bij online aankopen is deze evaluatie moeilijker, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van ProductieJapan staat bekend om messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product duidelijk de fabrikant en de exacte productieplaats vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland zijn samengesteld en simpelweg beweren “Japans staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn dienen als een duidelijke waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — wat meer dan 30% van de fabriekswaarde kan zijn, exclusief verzendkosten.• Essentieel OntwerpAuthentieke Japanse messen geven functionaliteit boven decoratie. Overmatig sierlijke, kleurrijke of gedetailleerde ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• GreepDe greep, meestal van hout gemaakt, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan na verloop van tijd worden vervangen. Vermijd grepen die te decoratief of felgekleurd zijn, wat vaker voorkomt bij laagwaardige productie.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunnere maar sterkere messen mogelijk maakt. Wees voorzichtig met messen die te zwaar zijn of messen met te dikke snijschacht.Opmerking: de foto’s tonen één monsterartikel. Het artikel dat ontvangen wordt kan hierdoor lichte esthetische verschillen vertonen, zoals variaties in de toon van de houten greep of in de afwerking en het patroon van het lemmet. Bij sommige modellen kunnen kleine resten van beschermend materiaal of bevestigings-/werkmateriaal aanwezig zijn, vanwege het ambachtelijke assemblageproces. Deze elementen vormen geen defecten en kunnen gemakkelijk verwijderd worden met eenvoudige reiniging. Het artikel wordt geleverd in zijn originele fabrieksstaat, zonder voorreiniging.Waarschuwingen:De snijvlakken van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoordelijk en met de grootst mogelijke zorg gebruikt te worden om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en rand te behouden door de jaren heen en om schade aan de greep te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen nodig is wanneer dat nodig is, raden wij aan kwaliteit slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel JIS 80-400: voor het herstellen van de rand (alleen als de rand beschadigd is)- Korrel JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: om de rand nieuw leven in te blazen- Korrel JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij adviseren te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De volledige lengte van het mes van punt tot greep.- Snijvlak / Hasaki : Het deel van het lemmet dat het ingrediënt het eerst doorboort.- Primaire Vlakslag / Kireha : Het deel van het lemmet dat de snijhandeling uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Onderscheiding/Lijn of Rijg / Shinogi : Het deel waar de vlakke zijkanten van het lemmet (Hira) en de hoofdrand van het lemmet (Kireha) elkaar ontmoeten.- Lemmetvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het lemmet dat zich uitstrekt van de shinogi-lijn tot de rug van het mes.- Rug / Mune : De ongescherpte bovenrand van het lemmet.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de rug elkaar ontmoeten.- Buik / Sori : Het werkvlak van het mes.- Hiel / Hamoto : Het deel van het lemmet dicht bij de greep (tegenover van de Kissaki).- Kraag of Ferrule / Kakumaki : Het deel waar de greep het lemmet ontmoet.- Greep / E : De grip van het mes.- Puntje / Ejiri : Het einde of de onderkant van de mesgreep.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die eeuwenlang uitmuntendheid in mesmakerij belichaamt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw, toen de legendarische meester Kaneshige (), ook wel Kinju genoemd, hier arriveerde met Kaneuji () en de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote wendbaarheid en wendden hun meesterschap om naar de productie van messen en precisiegereedschappen, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen bewaard bleef.Deze millennia-oude traditie leeft nog steeds, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je dit fascinerende erfgoed verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer het eerste smeden van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en betoverende vertoning oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 23 sep. '26
Zoekertjesnummer: a166839740
Populaire zoektermen
oud keukengereiemaille keukengereiantiek fornuisAntiek | Keukengereigratis keukengereikeukengereiantiek wafelijzeremaille keukengereikruidenrek antiekkapblok antiekantiek slaapkamerkoffiemolen antiekoud keukengereiantiek kapblokcaravan in Caravansmotor vrouw in Kleding | Motorkledingrc zeilboot in Modelbouw | Boten en Schepenverwarming op mazout in Verwarming en Radiatorenoud ijzer ophalen diest in Metalensuzuki suzy in Brommeronderdelen | Oldtimersmini dak in Overige Auto-onderdelenzitkist in Hengelsport | Witvissenoldtimer airride in Oldtimersamedee cortier in Kunst en Cultuur | Beeldend