Beschrijving
Seki () in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen lang worden gesmeed.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen authentieke traditie en de verfijnde hedendaagse evolutie.Het NAKIRI-model is specifiek ontworpen voor het snijden van groenten, en biedt uitzonderlijke controle, precisie en gebruiksgemak.Het lemmet is gemaakt van hoogwaardig koolstofstaal met chroom, verrijkt met molybdeen en vanadium (Japans Molybdenum Vanadium Steel).Het lemmet ( Jinbu) meet 18,5 cm en heeft een snijhoek van 12-15° aan beide zijden ( Kireha), waardoor het ideaal is voor langdurige en precieze snijtaken.De dubbele flat maakt het comfortabel voor zowel rechtshändige als linkshändige gebruikers.Met een hardness rating van 55–56 HRC is het mes zeer eenvoudig te slijpen en houdt het zijn rand goed vast na verloop van tijd.Het handvat ( E) is van hout gemaakt met een ovale vorm, en meet 12 cm, waardoor de totale lengte van het mes (lemmet + handvat) 30,5 cm bedraagt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester-smid) product is van Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos toont op de achterkant alle officiële fabrikantgegevens, en dient als volledige garantie van echtheid.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de beste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smids.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in zijn originele doos, omwikkeld met handgemaakte en gepersonaliseerde rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds voldaan), met beveiligde en traceerbare verpakking om ervoor te zorgen dat het intact aankomt en klaar is om bewonderd te worden.Authentiek, geen Nabootsing – Dit is waarom het ertoe doetVoor wie niet diep bekend is met Japans bestek, is het onderscheiden van een echt mes van een kopie niet altijd meteen duidelijk.Toch is het verschil echt — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in je hand kunt houden.Bij online aankopen is deze evaluatie moeilijker, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan staat bekend om messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product duidelijk de fabrikant en de exacte productieruimte niet specificeert (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland zijn samengevoegd en die simpelweg beweren “Japans staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn, zijn een duidelijk waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — wat meer dan 30% van de fabriekswaarde kan bedragen, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthentieke Japanse messen geven functionaliteit boven decoratie.Te sierlijke, kleurrijke of uitgebreide ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, doorgaans van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd worden vervangen.Vermijd handvatten die te decoratief of fel gekleurd zijn, wat vaak voorkomt bij producten van lage kwaliteit.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunner maar sterker mesbladen mogelijk maakt.Let op messen die te zwaar zijn of te dikke bladen hebben.Waarschuwingen:De messenbladen zijn extreem scherp en dienen verantwoord en met uiterste zorg te worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden afgewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig droog worden gemaakt om hun kwaliteit en rand over de jaren te behouden en beschadiging van het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen nodig is wanneer nodig, raden wij aan kwaliteits slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Graat JIS 80-400: voor het opnieuw uitlijnen van de rand (alleen als het mes schade aan de rand heeft opgelopen)- Graat JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Graat JIS 1000-3000: om de rand opnieuw leven in te blazen- Graat JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Blad / Jinbu : De volledige extend van het mes van punt tot handvat.- Slijpkant / Hasaki : Het deel van het blad dat het ingrediënt als eerste doorboort.- Primaire gläns / Kireha : Het deel van het blad dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Verschillend lijn of rijg / Shinogi : Het stuk waar de vlakke zijden van het blad (Hira) en de hoofdrand van het blad (Kireha) elkaar ontmoeten.- Lemmetvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het blad dat zich uitstrekt van de shinogi-lijn tot de rug van het mes.- Rug / Mune : De ongeesten rand van het blad.- Punt / Kissaki : Het gedeelte van het mes waar de snijrand en de rug elkaar ontmoeten.- Buik / Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Kraag of Einn / Hamoto : Het deel van het blad dicht bij de handgreep (tegenover van de Kissaki).- Kraag of Ferrule / Kakumaki : Het deel waar handvat en blad samenkomen.- Handvat / E : De greep van het mes.- Achterrand / Ejiri : Het einde of de onderkant van de handgreep.De legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwen uitmuntende messenmakers representeren. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji () en de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () in het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De kunstenaars van Seki toonden echter grote veerkracht en richtten hun vakmanschap op de productie van messen en precisie-instrumenten, terwijl de oude kunst in nieuwe vormen werd behouden.Deze mijlnehoudende traditie leeft nog altijd voort, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je dit fascinerende erfgoed verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer de eerste smidse van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een uniek en betoverend schouwspel oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
Website
bied nu mee op dit item...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
1x bekeken
0x bewaard
Sinds 20 jun '26
Zoekertjesnummer: a163826909
Populaire zoektermen
oud keukengereiemaille keukengereiantiek fornuisAntiek | Keukengereigratis keukengereikeukengereiantiek wafelijzeremaille keukengereikruidenrek antiekkapblok antiekantiek slaapkamerkoffiemolen antiekoud keukengereiantiek kapblokbarbiehuis in Speelgoed | Poppenhuizenhonda transalp 600 in Motoren | Hondaronde eettafel 100 cm in Tafels | Eettafelsbmw 320d e46 in BMWspider man ps4 in Games | Sony PlayStation 4bmw 116i m pakket in BMWstudio huur in gent in Appartementen en Studio's te huurstoomreiniger in Reinigingsmachineskruk met leuning in Barkrukkenstoomkoker baby in Babyvoeding en Toebehoren