Beschrijving
Vormgegeven in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen worden gesmeed.Deze regel belichaamt het perfecte evenwicht tussen echte traditie en de verfijnde hedendaagse evolutie.Tsuchime GYUTO (koksmes) gemaakt van hooggecarboniseerd roestvrij staal, geproduceerd in Seki, Japan. De afwerking "Tsuchime", vernoemd naar de Japanse woorden voor "hamer" en "merkteken", heeft een kenmerkende gehakte textuur die niet alleen een unieke esthetiek toevoegt maar ook wrijving tijdens het gebruik vermindert. . Het lemmet (Jinbu ) meet 21 centimeter en heeft een scherphoek van 12-15 graden (Kireha ) aan elke zijde, wat het ideaal maakt voor langere snijtaken. Dit specifieke ontwerp zorgt er ook voor dat het mes comfortabel te gebruiken is door zowel rechtshoekige als linkshandigen.De hardheidswaarde in HRC is 53-55, waardoor het mes extreem gemakkelijk te slijpen is en een lange levensduur van de rand garandeert. Het handvat (E ) is gemaakt van hout met een ovale sectie en meet 12 centimeter, waardoor de totale lengte van het mes (lemmet + handvat) 34 centimeter bedraagt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester-smid) product is gemaakt door Satake, volledig geproduceerd in Seki, Japan.De doos toont alle officiële fabrikantinformatie op de achterzijde, als volledige garantie van echtheid.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de fijnste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smeden.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in de originele doos, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds voldaan), met veilige en traceerbare verpakking om ervoor te zorgen dat het onbeschadigd arriveert en klaar is om bewonderd te worden.Authentiek, Geen Imitatie – Hier is waarom het ertoe doetVoor degenen die niet diep bekend zijn met Japans keukengerei, is het niet altijd meteen duidelijk hoe je een echt mes van een kopie onderscheidt.Toch is het verschil echt — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in je hand hebt.Bij online aankopen is deze beoordeling lastiger, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan staat bekend om het produceren van messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product duidelijk niet de fabrikant en de exacte productieruimte vermeldt (zoals "Seki, Gifu") en alleen zegt "Japan", dan is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland zijn samengevoegd en simpelweg beweren dat ze "Japans staal" gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn vormen een duidelijk waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — die hoger kunnen uitvallen dan 30% van de fabriekswaarde, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthente Japanse messen geven functionaliteit prioriteit boven decoratie.Overmatig sierlijke, kleurrijke of uitbundige ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop van de tijd worden vervangen.Vermijd handvatten die te decoratief of fel van kleur zijn, vaak te vinden bij productie van lage kwaliteit.• GewichtJapans messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunnere maar sterkere messen mogelijk maakt.Wees voorzichtig met messen die té zwaar zijn of te dikke messen hebben.Waarschuwingen:De messenbladen van deze messen zijn extreem scherp en moeten verantwoordelijk en met uiterste zorg worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig worden gedroogd om hun kwaliteit en rand te behouden door de jaren heen en om schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen moet gebeuren wanneer nodig, raden wij aan kwaliteits-schaafstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel GJI 80-400: voor het rechttrekken van de rand (alleen als het mes beschadigd is)- Korrel GJI 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel GJI 1000-3000: om de rand nieuw leven in te blazen- Korrel GJI 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te slijpen met korrel tussen 600 en 1000 GJI voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De gehele uitstrekkende rand van het mes van punt tot handvat.- Snijvlak / Hasaki : Het deel van het lemmet dat het ingrediënt als eerste doorklieft.- Primaire vijl / Kireha : Het deel van het lemmet dat de snijhandeling uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Afgetekende lijn of richel / Shinogi : Het punt waar de vlakke zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdrand van het lemmet (Kireha) samenkomen.- Lemmetvlak / Hira : Het platte oppervlak van het lemmet dat loopt van de shinogi-lijn naar de rug van het mes.- Rug / Mune : De onverknipte bovenzijde van het lemmet.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de rug samenkomen.- Buik / Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Dentaal / Hamoto : Het deel van het lemmet dat het dichtst bij het handvat ligt (tegenover Kissaki).- Kraag of Ferrule / Kakumaki : Het deel waar het handvat het lemmet ontmoet.- Handvat / E : De greep van het mes.- Kont/ Butt / Ejiri : Het uiteinde of onderkant van het mes-handvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwen lang uitmuntend vakmanschap in het maken van messen vertegenwoordigt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji () en de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De artiesten van Seki toonden echter grote veerkracht en richtten hun meesterschap op de productie van messen en precisiegereedschappen, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen bewaard bleef.Deze duizenden jaren oude traditie leeft nog steeds, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je deze fascinerende erfenis verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van uitzonderlijke kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer de eerste smederij van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en fascinerende vertoning oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
Website
bied nu mee op dit item...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 13 jun '26
Zoekertjesnummer: a163498186
Populaire zoektermen
oud keukengereiemaille keukengereiantiek fornuisAntiek | Keukengereikeukengereigratis keukengereiantiek wafelijzeremaille keukengereiantiek slaapkamerkruidenrek antiekkapblok antiekkoffiemolen antiekoud keukengereiantiek kapblokamg velgen in Banden en Velgenjapanse kast in Antiek | Meubels | Kastenlupo in Tassen | Damestassenyamaha tz 250 in Onderdelen | Yamahagarage te huur willebroek in Garages en Parkeerplaatsenstiga veegmachine in Veegmachineslepel in Antiek | Bestekspeelgoedkast in Kinderkamer | Commodes en Kastenaudi a5 coupe s line in Audicamion bedford in Modelauto's | 1:43