Beschrijving
Vervaardigd in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen worden gesmeed.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen authentieke traditie en zijn verfijnde hedendaagse evolutie.De finish "Tsuchime", genoemd naar de Japanse woorden voor "hamer" en "merk", heeft een kenmerkende gehamerde textuur die niet alleen een unieke esthetiek toevoegt maar ook wrijving tijdens gebruik vermindert.Deze veelzijdige SANTOKU-mes is perfect voor een breed scala aan keukenwerkzaamheden, en biedt uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid.Het mes is gemaakt van gesmeed roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte. Het lemmet (Jinbu ) meet 17 centimeter en heeft een vijlhoek van 12-15 graden (Kireha ) aan elke zijde, waardoor het optimaal is voor langere snijtaken. Dit specifieke ontwerp zorgt er ook voor dat het mes comfortabel te gebruiken is door zowel recht- als linkshandigen.De hardheidsscore in HRC is 53-55°, waardoor het mes extreem gemakkelijk te slijpen is en een lange levensduur van de rand garandeert. De greep (E ) is gemaakt van hout met een ovale doorsnede en meet 12 centimeter, waardoor de totale lengte van het mes (lemmetje plus greep) 30 centimeter bedraagt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester smid) product is gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos toont alle officieuze fabrikantinformatie aan de achterzijde, wat dienstdoet als volledige garantie van authenticiteit.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de beste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smeden.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in de originele doos, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (alle invoerrechten uit Japan al geregeld) met beveiligde en traceerbare verpakking om ervoor te zorgen dat het onbeschadigd aankomt en bewonderd kan worden.Authentiek, Geen Namaak – Hierom Maakt Het VerschilVoor wie niet diep vertrouwd is met Japans keukenmessers is het onderscheid tussen een echt mes en een kopie niet altijd onmiddellijk duidelijk.Toch is het verschil echt — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in handen hebt.Bij online aankopen is deze beoordeling lastiger, maar er zijn enkele betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan staat bekend om messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product de fabrikant en de exacte productieplaats niet duidelijk vermeldt (zoals "Seki, Gifu") en alleen "Japan" vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland zijn samengesteld en simpelweg beweren "Japans staal" te gebruiken.• Prijs-Prijzen die te laag zijn vormen een duidelijke waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — wat meer dan 30% van de fabriekswaarde kan bedragen, exclusief verzendkosten.• OntwerpAuthente Japanse messen geven prioriteit aan functionaliteit boven decoratie.Te zwierige, kleurrijke of uitgebreide ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• GreepDe greep, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd worden vervangen.Vermijd grepen die te decoratief of fel gekleurd zijn, vaak aangetroffen bij producten van lage kwaliteit.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunnere maar sterkere messen mogelijk maakt.Wees voorzichtig met messen die te zwaar zijn of een te dikke snijkant hebben.Waarschuwingen:De bladen van deze messen zijn extreem scherp en moeten verantwoordelijk en met de grootste zorg worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden afgewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig droog worden gemaakt om hun kwaliteit en rand te behouden door de jaren heen en schade aan de greep te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen nodig is wanneer dat nodig is, raden wij aan kwaliteits slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel JIS 80-400: om de rand opnieuw uit te lijnen (alleen als het mes schade heeft opgelopen aan de rand)- Korrel JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: om de rand te herstellen- Korrel JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te verkrijgenWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De gehele lengte van het mes van punt tot aan de greep.- Snijvlak / Hasaki : Het deel van het lemmet dat het ingrediënt eerst doorboort.- Primaire Vijl / Kireha : Het deel van het lemmet dat de snijhandeling uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Onderscheidende lijn of rib / Shinogi : Het deel waar de vlakke zijden van het lemmet (Hira) en het hoofdige snijvlak (Kireha) elkaar ontmoeten.- Lemmetvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het lemmet dat loopt van de shinogi-lijn tot de ruggengraat van het mes.- Rug / Mune : De ongeslepen bovenrand van het lemmet.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar het snijvlak en de rug elkaar ontmoeten.- Buik / Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Zaagpunt of hiel / Hamoto : Het deel van het lemmet dat het dichtst bij de greep ligt (tegenover van Kissaki).- Kraag of ferrule / Kakumaki : Het deel waar de greep het lemmet ontmoet.- Greep / E : De greep van het mes.- Kont / Ejiri : Het uiteinde of onderzijde van de messensteel.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmuntendheid in messenwerk heeft vertegenwoordigd. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook wel Kinju genoemd, hier aankwam met Kaneuji () en zo de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote aanpassingsvermogen en wendden hun meesterschap aan voor de productie van messen en precisiegereedschap, waarmee de oude kunst in nieuwe vormen bewaard bleef.Deze duizenden jaren oude traditie leeft tot op de dag van vandaag voort en in het Seki Swordsmith Museum () kun je deze fascinerende erfenis verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement vindt plaats op 2 januari, wanneer de eerste smeedwerk van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en betoverende vertoning oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
Website
bied nu mee op dit item...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
2x bekeken
0x bewaard
Sinds 2 jun '26
Zoekertjesnummer: a163084932
Populaire zoektermen
oud keukengereiemaille keukengereiantiek fornuisAntiek | Keukengereikeukengereigratis keukengereiantiek wafelijzeremaille keukengereiantiek slaapkamerkruidenrek antiekkapblok antiekkoffiemolen antiekoud keukengereiantiek kapblokgrote mobilhome in Mobilhomesvintage fisher price garage in Speelgoed | Fisher-Pricestiga park zitmaaier in Zitmaaiersmarva middelkerke in Stacaravansfatboy scooter in Scooters | Overige merkenle creuset enzo mari in Keuken | Potten en Pannenreservewiel volvo v60 in Banden en Velgensafe in Verwarming en Radiatorenhouten ziekenhuis in Speelgoed | Houten speelgoedscapa blouse in Blouses en Tunieken