Le cuisinier praticien, ou la cuisine simple et pratique, door C. Reculet.



Een fascinerende uitgave van dit culinaire handboek, bedoeld voor een burgerlijk en stedelijk publiek, dat huiselijke eenvoud wil verenigen met gastronomische verfijning.Het boek onderscheidt zich door de doelstelling om koken toegankelijk te maken, met duidelijke, stapsgewijze recepten die ook voor alledaagse gerechten geschikt zijn, maar die toch de elegantie en variatie behouden die kenmerkend zijn voor de Franse kookkunst uit de 19e eeuw.Reculet organiseert zijn verhandeling rond basisbereidingen, soepen, vlees, vis, groenten en desserts, waarbij hij de nadruk legt op de methode, de precisie van de gebaren en de economie van de ingrediënten -De aanpak is pragmatisch: het doel is om de beoefenaar – hobbykok of geïnformeerde amateur – de tools te geven om te slagen zonder overmatige luxe, maar met smaak en regelmaat.C. Reculet - De praktische kok, of eenvoudig en praktisch koken - 1859 - Dentu, Lacroix en Baudry -XII-516 Pagina's.De band is in goede staat. Het boek heeft een recente halflinnen band met slijt- en vlekjes. De rug is glad en blanco en er staan aantekeningen in het zwart op de voorkant.Goede binnenstaat, af en toe vlekjes.Leveringsservice binnen enkele dagen verzekerd.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.