Deze eerste uitgave van Il cuciniere moderno door Vari, 1864, in een harde band met 322 pagina’s biedt een compact inkijkje in de kookwetenschap van de negentiende eeuw.



De volledige titel van het boek is Het moderne kookboek: oftewel een gemakkelijke, goedkope, gezonde methode om gerechten te bereiden, ze goed te snijden, wijnen, vlees, enzovoort te bewaren, en de kunst van de patissier en de slager uit te oefenen, voorafgegaan door enkele korte opmerkingen over de voedende eigenschappen van voedsel. Het is een kookhandleiding gepubliceerd in de 19e eeuw, met edities uit 1864, 1871, 1873 en 1875. Onze editie is dus een eerste druk.Volgende binding in marmerachtig half linnen, 322 pagina's, afmetingen 15 x 10 cm.Enkele punten om te melden, zoals te zien op de foto: discretere fysiologische tekenen van ouderdom op de pagina's, interne scheur in het lichaam, de beschermpagina's en de titelpagina verwijderd. Een kleine snede zonder verlies op een pagina, de volgende met randkrullen, evenals de laatste pagina van de inhoudsopgave. Alles zichtbaar gemaakt in de foto's.Makkelijke te herstellen foutjes. Zeer zeldzaam stuk.Het boek weerspiegelt de groeiende interesse in de keuken als een discipline die voor alle sociale klassen toegankelijk is, met een wetenschappelijke en praktische aanpak. Het is ook een waardevol document om de voedingsgewoonten en gastronomische technieken van het 19e-eeuwse Italië te begrijpen.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.