Wüsthof is een van de meest gerespecteerde namen in de wereld van messen. Het is een Duits familiebedrijf, opgericht in 1814 in Solingen, de "stad van de messen". Ze staan wereldwijd bekend om hun hoogwaardige, gesmede messen die uitzonderlijke scherpte, duurzaamheid en balans bieden. Een set van Wüsthof is een teken van kwaliteit.

Deze set is speciaal ontworpen voor het snijden en serveren van gebraden vlees, zoals een braadstuk, rosbief, kip, kalkoen, of wild. Elk stuk gereedschap heeft een specifieke functie:

• Groot mes (links): Dit is het trancheermes of vleesmes. Het heeft een lang, scherp lemmet dat speciaal is ontworpen om grote stukken vlees in gelijkmatige, dunne plakken te snijden. De lengte en scherpte minimaliseren het aantal zaagbewegingen, wat resulteert in nettere sneden en minder verlies van vleessappen.
• Slijpstaal (tweede van links): Dit is een slijpstaal of aanzetstaal. Het wordt gebruikt om de snede van het mes te onderhouden en weer recht te zetten (aanzetten), niet om het mes te slijpen in de zin van nieuw metaal verwijderen. Regelmatig gebruik van een slijpstaal houdt het mes langer scherp tussen professionele slijpbeurten door.
• Vleesvork (midden): Dit is een trancheervork of vleesvork. De twee lange, scherpe tanden zijn bedoeld om het gebraden vlees stevig vast te houden terwijl je snijdt. Dit voorkomt dat het vlees wegglijdt en beschermt je handen.
• Gevogelteschaar / Wildschaar (rechts): Deze schaar is robuust en heeft gekartelde randen en een inkeping om botten te breken of taaie huid te knippen. Het is ideaal voor het portioneren van gevogelte (kip, kalkoen) of klein wild. Ze heeft ook een veer om de schaar open te houden en een sluitmechanisme. De handvatten zijn gemaakt van hertengewei (hertenhoorn), wat een traditioneel en zeer gewaardeerd materiaal is voor dit soort sets, vooral in de jacht- en wildkeuken. De zilverkleurige kappen aan de uiteinden van de handvatten zijn van vernikkeld metaal.

De handgrepen zijn vervaardigd uit echt hertshoorn (staghorn) – met prachtige natuurlijke nerven en kleurovergangen, wat deze set tot een verzamelobject van uitzonderlijke klasse maakt. Het klassieke drietandlogo bevestigt de authenticiteit en plaatst de productie ergens tussen 1970 en 1985.
Kenmerken:

• Fabrikant: Wüsthof – Solingen, Duitsland
• Materiaal lemmeten: Roestvrij staal (“Rostfrei”)
• Handgrepen: Authentiek staghorn / hertshoorn
• Gravures: “ED. WÜSTHOF”, “Solingen”, drietandlogo
• Originele presentatiekoffer met gele voering
• Compleet en in uitstekende staat

Conditie: Zeer goed – minimale gebruikssporen. Lemmeten scherp, geen roest. Handgrepen intact en prachtig gepatineerd.

Bovenstaande prijs is een richtprijs, er is ruimte voor onderhandeling.