Geuze 3 Fonteinen is speciaal omdat het gemaakt wordt met een traditionele methode die eeuwenoud is. De combinatie van lambiek met de natuurlijke gisten en micro-organismen uit de lucht zorgt voor een unieke en complexe smaak. Bovendien worden alleen ingrediënten van hoge kwaliteit gebruikt, wat de smaak en aroma’s verder versterkt.
De productie van Geuze 3 Fonteinen begint met het brouwen van lambiek, dat spontaan vergist door wilde gisten. Vervolgens worden verschillende lambieken gemengd en hergist in de fles. Dit proces, ook wel 'blenden' genoemd, vereist veel vakmanschap om de juiste balans van smaken te creëren.
Rijping is cruciaal voor Geuze 3 Fonteinen omdat het de smaken verder ontwikkelt en zorgt voor een aangename mousserende textuur. Tijdens de rijping kunnen de smaken zich vermengen en evolueren, wat zorgt voor diepte en complexiteit in het eindproduct. Zonder deze rijping zou de geuze minder interessant zijn.
Je kunt een scala aan smaken verwachten van Geuze 3 Fonteinen, zoals citrus, appel, en soms florale tonen. Daarnaast zijn er vaak aardse en funkier smaken die het gevolg zijn van de wilde gisten. Dit maakt de ervaring van het drinken van geuze zeer veelzijdig en interessant.
Om Geuze 3 Fonteinen het beste te serveren, is het aan te raden om het in een fluitglas te schenken, zodat de aroma's goed tot zijn recht komen. Serveer het koud, maar niet te koud, zodat de smaken optimaal naar voren komen. Geniet er vooral van met een klein hapje, zoals een kaasplankje.