Stokvis heeft een specifieke bereidingswijze. Het beste is om de stukken eerst goed te weken in water, dit kan wel 24 uur duren. Dit helpt om het zout en de sterke smaak te verminderen. Na het weken kun je het koken, bakken, of er een stoofpotje van maken. Vergeet niet om het visvlees van de graat te plukken na het koken!
Stokvis biedt verschillende voedingsvoordelen. Het is bijzonder rijk aan eiwitten, wat helpt bij de spieropbouw en het behoud van een gezond lichaam. Daarnaast bevat het essentiële vitamines zoals vitamine B12, en mineralen zoals calcium en ijzer, wat belangrijk is voor je botten en bloed.
De oorsprong van stokvis ligt in de traditionele conservering van vis, die vooral in de Scandinavische landen en Portugal werd toegepast. De vis werd gedroogd en gezouten om de houdbaarheid te verlengen, wat noodzakelijk was voor lange zeevaarttochten.
Stokvis kan langdurig bewaard worden, vooral als je het op een koele, droge plek houdt. Het droogproces verlengt de houdbaarheid, dus je kunt het vaak wel een jaar of langer bewaren zonder kwaliteitsverlies, zolang de verpakking intact blijft.
Ja, stokvis is heel veelzijdig in de keuken! Je kunt het gebruiken in verschillende gerechten, zoals stoofpotten, salades, of zelfs in pasta's. Door de unieke smaak voegt het een bijzondere dimensie toe aan je maaltijd.