Een goede espressomachine heeft een stabiele temperatuurcontrole, wat zorgt voor een consistente extractie van de koffie. Daarnaast is het belangrijk dat de machine voldoende druk kan opbouwen, minimaal 9 bar, om de vele smaken en aroma's uit de koffie te halen. Ook moet het stoompijpje goed functioneren, zodat je melk kunt opschuimen voor bijvoorbeeld cappuccino's en lattes.
Het onderhoud van je espressomachine is cruciaal voor een lange levensduur. Reinig regelmatig de zetgroep en het stoompijpje om koffie- en melkresten te verwijderen. Ontkalk de machine minstens één keer per paar maanden, afhankelijk van de waterhardheid in jouw regio. Vergeet niet om ook de filterhouder en de afneembare onderdelen af en toe in warm water te reinigen.
De maalgraad is heel belangrijk bij het zetten van espresso. Hij moet fijn genoeg zijn om een goede extractie te krijgen, maar niet zo fijn dat de koffie verstopt raakt en de waterdoorloop te lang duurt. Experimenteer met de maalgraad om de perfecte balans te vinden voor jouw smaakvoorkeur, want de juiste maalgraad beïnvloedt de smaak en de crema van de espresso.
Vers gebrande koffiebonen zorgen voor een diepere en rijkere smaak in je espresso. Na het branden beginnen de bonen hun aroma's te verliezen, dus het is belangrijk om bonen te gebruiken die niet langer dan enkele weken geleden zijn gebrand. Probeer verschillende soorten bonen uit om te ontdekken welke smaken jij het lekkerst vindt.
Voor een enkele espresso heb je ongeveer 7 tot 9 gram gemalen koffie nodig. Dit kan variëren afhankelijk van de sterkte die je zoekt en de koffiebonen die je gebruikt. Het is altijd goed om met de hoeveelheid koffie te experimenteren om te zien wat het beste voor jou werkt.