Een inductiekookplaat heeft verschillende voordelen. Ten eerste is het energiezuiniger omdat de pan direct wordt verwarmd, wat resulteert in snellere kooktijden. Daarnaast is de kookplaat eenvoudig schoon te maken, omdat de oppervlakte minder heet wordt en voedselresten niet aanbranden. Ook biedt het een zeer nauwkeurige temperatuurregeling, ideaal voor verschillende bereidingswijzen.
Om je kookplaat optimaal te onderhouden, is het belangrijk om deze regelmatig schoon te maken met een zachte doek en speciaal daarvoor bestemde schoonmaakmiddelen. Vermijd agressieve middelen die de oppervlakte kunnen beschadigen. Zorg ervoor dat je de kookplaat altijd droog maakt na het schoonmaken om vlekken en kalkvorming te voorkomen.
Voor een inductiekookplaat heb je pannen nodig die magnetisch zijn. Stalen en gietijzeren pannen zijn perfect, terwijl pannen van aluminium of koper niet geschikt zijn, tenzij ze een magnetische bodem hebben. Het is handig om te controleren of een pan geschikt is voor inductie door er een magneet op te houden; als het blijft plakken, is het geschikt.
Moderne kookplaten hebben vaak verschillende functies zoals booststanden voor extra snel koken, een timer functie, en soms ook een automatische panherkenning die ervoor zorgt dat de energie alleen naar de pan gaat. Sommige modellen hebben ook extra veiligheidsinstellingen, zoals een kinderbeveiliging en een automatische uitschakeling.
Een inductiekookplaat kookt meestal sneller dan gas- of keramische kookplaten omdat de pan direct verwarmd wordt. Dit vermindert de tijd die nodig is om water aan de kook te brengen of om gerechten te bereiden aanzienlijk. Gemiddeld kan een inductiekookplaat water in een derde minder tijd aan de kook brengen dan een traditionele kookplaat.