Sesam heeft verschillende culturele betekenissen in uiteenlopende samenlevingen, van symbolen van vruchtbaarheid tot het vertegenwoordigen van rijkdom en overvloed. In sommige Afrikaanse tradities wordt sesamzaad gebruikt in rituelen om voorspoed aan te trekken, terwijl het in Aziatische culturen vaak wordt gezien als een teken van geluk. Deze veelzijdigheid maakt het een belangrijk ingrediënt in veel culturele gerechten en feestelijkheden.
In België wordt sesam steeds vaker gebruikt in traditionele gerechten zoals brood en gebak. Door sesamzaad toe te voegen, krijgen deze gerechten niet alleen een unieke nootachtige smaak, maar ook een extra voedingswaarde. Dit heeft ook gezorgd voor een vermenging van verschillende culinaire tradities, waarbij meer hedendaagse interpretaties van klassieke Belgische gerechten ontstaan.
Sesamolie staat bekend om zijn rijke smaak en is ook ontzettend gezond. Het bevat waardevolle vetzuren die helpen bij hartgezondheid en kan bloedsuikerspiegel stabiliseren. Daarnaast bevat het antioxidanten die ontstekingen in het lichaam kunnen verminderen. Dit maakt sesamolie een populaire keuze in zowel de traditionele als moderne keuken.
Sesam speelt een belangrijke rol in de geschiedenis van landbouw in België, vooral sinds de toename van diversiteit binnen de landbouwsector. Het is een plant die goed gedijt in verschillende klimaatomstandigheden en kan bijdragen aan de bodemvruchtbaarheid door het verhogen van de biodiversiteit. Dit heeft geleid tot een groei in sesamproductie en een hernieuwde interesse in lokale gewassen.
De teelt van sesam draagt bij aan duurzaamheid omdat het een gewas is dat relatief weinig water nodig heeft en goed kan groeien in minder vruchtbare grond. Dit maakt het tot een ideaal gewas voor regeneratieve landbouwtechnieken, die gericht zijn op het verbeteren van de bodemgezondheid en het verminderen van de ecologische impact van traditionele landbouwpraktijken.