Four mixte à vapeur

Convotherm OES 6.10

Le Convotherm OES 6.10 est un four mixte d'une capacité de 6 x 1/1 GN, fabriqué en acier inoxydable. L'appareil est équipé d'un système « Advanced Closed System », qui permet de réguler automatiquement l'injection de vapeur et évite ainsi tout réglage manuel des niveaux d'humidité.

Le four dispose d'une puissance de 11,5 kW et est équipé de diverses fonctions telles que EcoCooking, Crisp&Tasty et d'un système CONVOClean pour le nettoyage automatique. De plus, l'appareil est doté d'une commande numérique avec un écran LED clair et d'un capteur de température à plusieurs points.

Utilisation d'un four mixte

Un four mixte combine la vapeur et l'air chaud, ce qui vous permet de cuire à la vapeur, de cuire au four, de gratiner et de régénérer des plats dans un seul appareil. Cela permet de gagner de la place dans la cuisine et garantit des résultats homogènes, qu'il s'agisse de légumes, de viande ou de pâtisseries.

Choisir en fonction des fonctionnalités

Lors du choix d'un four mixte, il est important de prêter attention à la capacité, à la puissance et aux programmes disponibles. Une plus grande capacité est pratique pour la préparation en grande quantité, tandis qu'une puissance plus élevée permet des temps de préchauffage plus courts. Les programmes tels que la régénération sont idéaux pour réchauffer des plats préparés à l'avance.

Entretien et nettoyage

Les systèmes tels que CONVOClean simplifient ce processus en proposant des programmes de nettoyage automatiques.

Spécifications :

• Marque : Convotherm
• Modèle : OES 6.10
• Alimentation : 400 V
• Capacité : 6 x 1/1 GN
• Matériau : acier inoxydable
• Puissance : 11,5 kW
• Système : Advanced Closed System
• Commande : EasyToUCH
• Système de nettoyage : CONVOClean
• Porte : porte escamotable avec poignée antibactérienne
• Générateur de vapeur : prêt à l'emploi automatiquement, entretien réduit
• Sécurité : étanche aux projections d'eau (IPX5) et résistant aux éclaboussures
• Niveau sonore : < 70 dB

Dimensions :

• Dimensions (L x P x H) : 98 x 80,5 x 86 cm
• Poids : 120 kg

État et garantie :

• État : d'occasion, révisé dans notre atelier
• Garantie : garantie « carry-in » de 2 mois

Référence : 16154

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