“Les Chenevottes” is een van de meest verfijnde en elegante premier cru-wijngaarden van Chassagne-Montrachet en staat bekend om zijn koele ligging en uitgesproken mineraliteit. Gelegen aan de grens met Saint-Aubin, levert deze wijngaard wijnen op met meer spanning en frisheid dan de vaak krachtigere stijl waar Chassagne bekend om staat. In de handen van Gérard Maurice resulteert dit in een wijn van grote precisie en verfijning.
De Chardonnay-druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen binnen deze premier cru, met kalkrijke bodems en een uitstekende drainage. De hogere ligging en koelere omstandigheden zorgen voor een langzame rijping, wat bijdraagt aan aromatische complexiteit en een levendige zuurgraad.