2 flessen rode wijn van 2016

Af te halen in Eernegem

0486/394708

Monumentaal mooie Ribera
Ontsnap naar de gouden heuvels van Ribera del Duero met deze adembenemende Spaanse krachtpatser. Dit is Tempranillo op zijn best: diep en verleidelijk, met lagen van rijpe zwarte bessen, kersen en een vleugje luxe cederhout. Gemaakt van 65 jaar oude wijnstokken op maar liefst 800 meter hoogte. De rijping op Franse eiken vaten geven hem een verfijnde complexiteit die doet denken aan de grootse Margaux-wijnen. Een monumentale Ribera voor nu of om te bewaren tot 2030+. Perfect bij een kruidige (herten)stoofpot met een vleugje tijm en rozemarijn. Of combineer met malse lamskoteletten op de grill. Voor vegetariërs: een hartige quiche met geroosterde biet, geitenkaas en walnoten.

• Lamskoteletten
• Hert
• Hazenpeper
• Quiche

“Monumentaal mooie Ribera in silky Margaux-stijl”
Pico Cuadro is gelegen in 'The Golden Mile' van Spanje: een peperduur stukje land waar de prestigieuste wijnhuizen van Spanje zijn gevestigd, zoals de buurman Dominio de Pingus waar een fles ruim € 800 kost. Enkele minuten verderop ligt het fameuze Vega Sicilia. Felipe Castrillo Martín is de eigenaar van Pico Cuadro en heeft zijn droom gevolgd: topwijnen maken in Ribera del Duero van oude wijnstokken. De druiven worden met de hand geplukt en de Spaanse wijnen worden met de efficiëntste en moderne wijntechnieken gemaakt, rekeninghoudend met tradities en de natuur.

Ribera del Duero

In de laatste 30 jaar werd Ribera del Duero opeens een serieuze concurrent voor Rioja: de bekendste Spaanse wijnregio. Eerst stond Ribera del Duero alleen bekend vanwege het fameuze wijnhuis Vega Sicilia, maar daar is inmiddels verandering in gekomen. In 1982 kreeg Ribera del Duero het DO predikaat: de één na hoogste categorie voor kwaliteitswijn uit Spanje. Het succes is te danken aan het terroir met een leien ondergrond die een opvallende gelijkenis toont met andere beroemde wijnstreken, zoals de Douro en Priorato. Ook zorgt het microklimaat met zijn hoge ligging, warme dagen en koele nachten voor rijpe druiven met behoud van de levendigheid van het fruit. Dit resulteert in aromatische geuren en smaken en ook verfrissende zuren. Tot slot is het gebied gezegend met de uitzonderlijke inheemse druif Tempranillo. Die brengt prachtige en complexe Spaanse rode wijnen voort om meteen van te genieten bij een stevig gerecht of om nog jaren te bewaren.