Wijnkist : inhoud 12 flessen 75 cl. - Ongeopend
Land: Frankrijk
Herkomst: Bordeaux, AOC Pessac-Léognan
Druivenrassen: Sauvignon blanc, semillon
Château Carbonnieux is een historisch wijnhuis gelegen in de AOP Graves in Bordeaux. Het château is beroemd om zowel zijn rode als witte wijnen, die van hoge kwaliteit zijn en vaak als representatief voor de regio worden beschouwd. De wijngaarden van Château Carbonnieux bevinden zich op de gravelbodems van de Graves, die ideaal zijn voor de teelt van zowel merlot cabernet sauvignon voor de rode wijnen als sauvignon blanc en sémillon voor de witte wijnen. Château Carbonnieux heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 13e eeuw. De wijngaard werd oorspronkelijk aangeplant door de monniken van de abdij van La Sauve-Majeure en werd later in de 19e eeuw geclassificeerd als een Cru Classé in de officiële Graves classificatie van 1953.
Château Carbonnieux Blanc is een bijzondere wijn met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw. Er wordt gezegd dat de wijn het paleis van de Sultan van Constantinopel bereikte onder de naam “Mineral Water of Carbonnieux”, vanwege de helderheid, waarmee de wijn de koranwetten trotseerde. De klei-kalkbodems Graves worden beschouwd als de beste voor het produceren van droge witte wijnen in Bordeaux. In zijn jeugd is Carbonnieux Blanc fris en zuiver met intensieve aroma’s, en zowel fruitige als bloemige tonen. Naarmate de wijn ouder wordt, komen er tonen van gedroogd en gekonfijt fruit naar voren, wat veel mogelijkheden biedt voor gastronomische combinaties.
Proefnotitie: Een heldere, gouden kleur en aroma’s van citrusvruchten, groene appel en tropisch fruit, met een vleugje mineraliteit. De geur is verfijnd met bloemige en kruidige tonen. In de mond is de wijn fris en levendig, met een mooie balans tussen fruit en een verfrissende zuurgraad. De sauvignon blanc geeft frisse citrus aroma’s, terwijl de sémillon zorgt voor een romige textuur en een volle, zachte afdronk. Een lichte mineraliteit maakt de wijn elegant en goed afgerond.

Wijn/spijs: Deze wijn past uitstekend bij een breed scala aan gerechten, waaronder zowel rauwe als gekookte vis, schaaldieren, schelpdieren, foie gras, gevogelte, witte vleesgerechten, kalfszwezerik, gerechten met kruiden (zoals curry of tajine), kazen, fruitdesserts en sorbet.
Alcoholpercentage: 13%

Enkel cashbetaling. Geen levering mogelijk. Afhalen ter plaatse omgeving Hyper Carrefour Strombeek-Bever/Atomium Brussel.
Indien interesse : graag een seintje taniafeliers@hotmail.com