Beschrijving
3 flessen Château Doisy Daëne 1997, tweede cru classé van Sauternes.Geklasseerd als tweede cru in 1855, is het Château Doisy-Daëne eigendom van de Dubourdieu-familie sinds 1924. Het château werd lange tijd geïncarneerd door Denis Dubourdieu, leerling van Émile Peynaud, die alle wijnbereidingspraktijken in Bordeaux moderniseerde. Het zijn nu zijn zonen, Fabrice en Jean-Jacques Dubourdieu, vierde generatie van de familie op Doisy-Daëne, die aan het hoofd van het domaine staan. De wijngaard, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer vijftig jaar, telt vandaag 15 hectare semillon bestemd voor de productie van zoete wijnen en 10 hectare sauvignon blanc voor de droge wijnen. Het ligt op het terroir van Haut-Barsac, gekenmerkt door klei-kalkrijke bodems. Deze terroirspecialiteit draagt bij aan de productie van wijnen met grote verfijning.Om de door noble rot aangetaste druiven te oogsten, gebeurt de pluk handmatig in opeenvolgende selecties, wanneer botrytis cinerea het beste evenwicht biedt tussen rijkdom, aromatische finesse en frisheid. De fermentatie vindt plaats in vaten, elke selectie en elk perceel wordt apart gevinificeerd. Drie maanden na de oogst wordt een pré-assemblage gedaan, waarna de wijn gemiddeld twaalf maanden rijpt in vaten.Het château produceert ook twee droge witte wijnen: de Grand Vin Sec de Doisy-Daëne, gemaakt van sauvignon blanc, evenals een droge witte wijn afkomstig van oude semillon-wijngaarden sinds 2023. In de betere jaren maakt men ook L’Extravagant, een zeldzame cuvée van uitzonderlijke rijkdom. Het château heeft de nabije cru Doisy Dubroca teruggekocht, waardoor een deel van het oude grand domaine Doisy heropgebouwd is.De wijnen van Doisy-Daëne tonen ongeëvenaarde rijkdom. Meestal gemaakt voor lange houtrijping, zijn ze in hun jeugd al erg aangenaam. Gekenmerkt door elegantie en zuiverheid, zijn ze smaakvol, stijlvol, vol en fruitig, met notas van honing en roos. Ze blijken tevens diep en lang aan te houden in de mond, waarbij fijnheid de overhand heeft op kracht en frisheid op het capterige karakter.Om dit te bereiken hebben de eigenaren van dit groot cru classé zorgvuldig de bessen van sauvignon blanc en semillon geselecteerd, vruchten van wijnstokken van ongeveer vijftig jaar oud. Deze variëteiten halen hun adel uit klei- en kalkbodems en werden, zoals de traditie het voorschrijft, geoogst in opeenvolgende selecties, nadat ze besmet waren geraakt met botrytis cinerea, de schimmel die de voor nobele rot zo gewilde rot veroorzaakt.In de kelder gebeurt de fermentatie van de bessen in vaten. Op te merken is dat elke selectie en elk perceel apart fermenteren. Drie maanden na de oogst wordt een pré-assemblage gemaakt. Ten slotte rijpt de wijn in vaten, gemiddeld een jaar.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 16 okt. '26
Zoekertjesnummer: a167782238
Populaire zoektermen
oude wijnenWijnengrand marnierchateau petruschateau de la commanderiechateau 1994wijnenchateau angelussauternessaint emilion grand cru 1996oude wijnenchateau la croixchateau 1978chateau cheval blancmobilhome oldtimer in Mobilhomesgratis printer in Printerspoederlakken velgen in Banden en Velgende mol in Tuinbeeldenbosch pks 66 in Gereedschap | Zaagmachineskeukenstoel in Stoelenbestek ivoor in Keuken | Bestekkruger bier in Glas en Drinkglazendiamant duiven in Vogels | Duiventjens in Vinyl | Rock