Beschrijving
Cálem 20 Years Old Port 3 x 0.75L3 FlessenPortwijnWINEMAKER: Carlos Alves.PRIJSEN EN AANBEVELINGEN95-97 punten, Decanter Magazine95 punten, Gold Medal, International Wine Challenge94 punten, Decanter World Wine Awards92 punten, International Wine & Spirit Competition90 punten, Robert Parker90 punten, Tom Cannavan18 punten, Jancis Robinson18 punten, Vinho Grandes EscolhasWIJNSOORTEN: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Sousão.VINIFICATIEHandmatig geoogst op het optimale moment, worden de druiven vervolgens ontsteeld, geperst en omgezet in wijn door een proces van zorgvuldige maceratie om zo hun kleur, tannines en aroma’s vrij te geven, versterkt door voortdurend roeren tijdens de fermentatie. Dit vindt plaats in vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 28-30°C) totdat de juiste zoetgraad (baumé) is bereikt. Op dit punt wordt druivenbrandewijn toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te creëren. Een wijn van hoge kwaliteit, gemaakt door wijnen van verschillende oogsten te mengen om de reeks sensorische kwaliteiten te bereiken die typerend zijn voor deze gerijpte tawny Port-wijnen. Deze wijnen hebben gerijpt in eikenhouten vaten gedurende verschillende perioden, waarbij de gemiddelde leeftijd van alle wijnen in de blend de leeftijd op het etiket bepaalt. De resulterende blend drukt de kenmerken uit die voortvloeien uit het rijpen in hout.PROEFNOTITIESBruine kleur, met groenige tinten. Geconcentreerde en volle neus, met overheersende aroma’s van hout, tonen van honing en subtiele kruidige hintjes. In de mond toont het een uitstekende structuur, met stevige en gepolijste tannines. Zachte textuur, verleidelijke zoetheid en een lange, kruidige afdronk.SERVERENLicht gekoeld geserveerd is het de ideale keuze bij voorgerechten zoals stevige kaas en pâté. Zijn fluwelige textuur en unieke aroma’s passen opmerkelijk goed bij hoofdgerechten met gedroogd fruit. Onweerstaanbaar met een voorgerecht van foie gras met aubergine en walnoten. Het beste te serveren bij een temperatuur tussen 14 en 16°C.HISTORIESommigen onder zijn tijdgenoten hebben António Alves Cálem wellicht ten onrechte aangezien voor een onverbeterlijke avonturier, maar het was ondernemerschap dat zijn passie aandreef. Toen hij Porto Cálem in 1859 oprichtte, richtte hij zijn vizier op de Atlantische oversteek en exporteren naar Brazilië. Dat gebeurde in een tijd waarin Port meestal werd verscheept naar de Britse eilanden en andere Europese markten. Gebaande paden waren niet aan Cálem besteed. Toen hij uiteindelijk de route naar Brazilië vond, werden zijn eerste transacties gedaan in exotisch hout. Ook dit had gemakkelijk als een gedurfde beslissing kunnen worden gezien, terwijl het in werkelijkheid een doordacht risico was dat een zeer succesvolle zakelijke relatie bevorderde.Tegen 1965 had Porto Cálem’s reputatie voor moed en vastberadenheid zich wereldwijd verspreid langs haar schepen en bemanningen. Het was tijd dat het imago van het bedrijf dit weerspiegelde. Zo werd het iconische karveel verplaatst met vaten Port geboren, en siert sindsdien elke Cálem-fles.De visie van een groot man blijkt de mensen om hem heen te inspireren, en zo deed ook de droom van António Alves Cálem dat — voor elke generatie van de familie die zou volgen. Ook in 1965 nam António Alves Cálem Júnior de fakkel over en werd officieel de zakenpartner en opvolger van zijn vader.De volgende generaties hebben onvermoeibaar gewerkt om wereldwijde erkenning te verzekeren. Daardoor verzamelde het merk talloze onderscheidingen voor elegantie, karakter en kwaliteit in zijn wijnen.Een eeuw en een halve in zijn reis vertegenwoordigt Porto Cálem werkelijk de wereld van wijn zoals zijn oprichter die voor ogen had.Wanneer je Porto Cálem aanbiedt, hef je het glas op de traditie van uitmuntendheid.OPMERKING: Dit is een terugkerende veiling. Het zegelnummer(s) die u op de foto’s ziet, kan afwijken van het zegelnummer op uw fles(sen).
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 16 okt. '26
Zoekertjesnummer: a167729013
Populaire zoektermen
oude wijnenlege wijn flessenWijnenjenever flessenporto vatenlege flessenporto sandemanwijnendrank flessenmartini flessenmacallan concept 3oude whisky flessenportooude wijnencombisteamer in Horeca | Keukenapparatuurheiligenbeelden in Antiek | Religieuze voorwerpengavere te koop in Gezelschapsspellen | Bordspellenhoge hoed in Antiek | Kleding en Textielskoda onderdelen in Overige Auto-onderdelenanton heyboer in Kunst | Schilderijen | Modernakai aa in Versterkers en Ontvangersclaude francois in Vinyl | Poppa luidsprekers in LuidsprekerboxenKledingapplicaties en Hotfix in Kledingapplicaties en Hotfix