Beschrijving
1 fles Château YQUEM 2007, Premier Grand Cru Classé van Sauternes. Wordt beschouwd als ’s werelds grootste witte wijn; die van het château d’Yquem komt van een kleine heuvel in Sauternes die profiteert van een microklimaat en een uitzonderlijk terroir. Joséphine d’Yquem de Lur-Saluces, eigenaresse in de negentiende eeuw, heeft de geschiedenis van het domaine voor altijd gevormd. Ze lanceerde de verkoop per fles en waakte met het grootste zorg over de etikettering, totdat zij een kalligrafie en vermeldingen koos die tot op heden blijven bestaan. De wijngaard, die maar liefst 150 percelen met verschillende bodems telt, wordt het hele jaar door gekoesterd. De selectie is bij Yquem bijzonder streng: men zegt vaak dat een wijnstok slechts één glas wijn produceert. De oogsten worden uitgevoerd in minimaal vier passages (zeven in 1997!) om de druiven op perfecte rijpheid te oogsten, aangetast door edele rotting. In de kelder neemt men de tijd voor vinificatie en rijping. Zo rijpt de wijn tot 20 maanden in nieuw eikenhouten vaten.Aantekening: het domein produceert ook een droge witte wijn, Y d’Yquem, uit druiven die niet door Botrytis cinerea zijn aangetast. Sommige jaren wordt de gehele oogst gedeclasseerd (geen Yquem-productie in 1910, 1915, 1930, 1951, 1952, 1964, 1972, 1974, 1992 en 2012). Sinds 2022 is het landgoed biologisch gecertificeerd (AB/ Eurofeuille).Yquem… Kan er een bekendere naam bestaan in de wereld van wijn en in de wereld van de grands crus van meditatie? Want zijn geschiedenis dateert niet van gisteren en ontstond ruim 400 jaar geleden. De wijn wordt geproduceerd op zo’n honderd hectare van de 113 die het eigendom beschikt. Die wijngaarden zijn hoofdzakelijk beplant met sémillon (75%), aangevuld met sauvignon blanc. De nabijheid van de wijnranken bij de Ciron, een zijrivier van de Garonne, laat de edele rotting zich onder gunstige omstandigheden ontwikkelen. Zodra de bessen rijp zijn, worden ze zorgvuldig met de hand geplukt in meervoudige sortering voordat ze vakkundig worden vergist, mede dankzij een rijping van bijna twee jaar in vaten.Deze wonderbaarlijke wijn onthult aromas van perzik, ananas, kokosnoot, nootmuskaat en kaneel, ondersteund door tonen van geroosterd brood, karamel en vanille afkomstig uit het nieuwe eiken. Met een buitengewone rijkdom en concentratie hebben de wijnen van Yquem een buitengewoon bewaarpotentieel. Guitry zei: “na Mozart was de stilte die volgde nog steeds Mozart.” “Na een slok Yquem zijn de momenten die volgen altijd Yquem.” (Frédéric Dard).Bekijk mijn andere veilingen op Catawiki.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
3x bekeken
0x bewaard
Sinds 25 sep. '26
Zoekertjesnummer: a166930287
Populaire zoektermen
oude wijnenWijnenlege fles dom perignonmartini flesdummy fleschateau petruschateau de la commanderiechateau 1994macallan concept 1wijnenfles spachateau angelussauternessaint emilion grand cru 1996sym wolf 125 in Motoren | Overige merkenscooter 49cc in Brommeronderdelen | Scooterskleine botten hooi in Dierenvoedingtiguan r line 2019 in Volkswagenstihl 251 in Gereedschap | Machine-onderdelen en Toebehorendubai in Kunst | Schilderijen | Modernlot dakpannen in Dakpannen en Dakbedekkingvespa | ape in Scooters | Vespadark side of the moon in Vinyl | Rockrenault traffic in Carrosserie