Beschrijving
1x Champagne Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru – MagnumInformatiebijschrift op het etiketProducent: Pierre PaillardCuvée: Les ParcellesDenominazione: Champagne Grand CruOrigine: Bouzy Grand Cru, Champagne – FrankrijkFormaat: Magnum 1500 mlAlcoholgehalte: 12,5% vol.Druivensoorten: 70% Pinot Noir, 30% ChardonnayOogstbase: 2018Rijping op de gisten: circa vier jaarDosering: Extra BrutKlaren: juli 2022Gebrouwen door: Antoine & Quentin PaillardWebsite: www.champagne-pierre-paillard.frBeschrijvingLes Parcelles vertegenwoordigt de synthese van de stijl van Maison Pierre Paillard, een historisch familiebedrijf gelegen in het prestigieuze Grand Cru-dorp Bouzy. Deze cuvée ontstaat uit de selectie van talrijke percelen die exclusief binnen het Bouzy-territorium worden bewerkt, een van de meest gerenommeerde gebieden van de Champagne wat kwaliteit van Pinot Noir betreft.De assemblage legt de nadruk op Pinot Noir, wat structuur, diepte en persoonlijkheid toevoegt, terwijl de Chardonnay elegantie, frisheid en precisie inbrengt. De lange rijping op de gisten geeft complexiteit en fijnheid, nog verder versterkt door het Magnum-formaat, ideaal voor een langzamere en harmonieuze rijping.Sensorische analyseZichtHet presenteert zich met een heldere goudgeel tot geel-honing kleurtoon, doorschijnend met heldere reflecties. De perlage is uiterst fijn, continu en persistent, met een delicate schuimkop die getuigt van de hoge kwaliteit van de schuimvorming en de lange rijping.GeurHet boeket opent met tonen van rijpe citrusvruchten, gele appel, peer en witte perzik. Gevolgd door elegante bloemige geuren, vergezeld van broodkruim, brioche, geroosterde noot en verse amandel. Bij beluchting komen minerale en klei-achtige toetsen naar voren die typisch zijn voor de beste terroirs van de Champagne, samen met lichte specerijen en patisseriekeur.SmaakOp de tong toont het onmiddellijk balans en precisie. De aanzet is fris en dynamisch, ondersteund door een romige en perfect geïntegreerde bubbel. Pinot Noir geeft volume, structuur en een aangename fruitige indruk, terwijl Chardonnay bijdraagt aan spanning en verticaliteit. De afdronk is lang, ziltig en minerale, met aanhoudende citrus- en geroosterde toetsen.ServeringstemperatuurWordt gekoeld geserveerd, zodat het geleidelijk in het glas zijn aromatische componenten laat ontwikkelen die tijdens de lange rijping zijn ontstaan.Culinaire combinatiesDe structuur en complexiteit van deze Champagne Grand Cru maken hem een uitstekende begeleider van de gehele maaltijd.Bijzonder aanbevolen met:* Oesters en voortreffelijke zeevruchten* Scampi en roze garnalen, rauw* Tonijn- en gewone wiettonard tartaar* Langoustine en kreeft* Risoo met schelpdieren* Nobele vissen uit de oven* Geroosterd gevogelte* Lichte kalfslagreepjes* Zachte en halfgerijpte kazen* Hedendaagse haute cuisineDe rijkdom van Pinot Noir maakt bovendien interessante combinaties mogelijk met paddenstoelen, truffel en gerechten met een gematigd vette component.TerritoriumBouzy is een van de meest prestigieuze dorpen van de Montagne de Reims en geniet van de classificatie Grand Cru. De klei-achtige bodems en gunstige expositie maken dat Pinot Noir uitzonderlijke kwaliteitsniveaus kan bereiken, waardoor wijnen ontstaan met diepte, elegantie en een opmerkelijk evolutiepotentieel.Karakter van de wijnLes Parcelles belichaamt perfect de identiteit van Bouzy: intensiteit, precisie en verfijning. De lange rijping op de gisten en de gematigde dosage behouden de zuiverheid van het terroir en bieden een Champagne met een authentieke persoonlijkheid en een uitzonderlijke gastronomische aspiratie.ConclusieChampagne Grand Cru van grote elegantie en diepgang, Les Parcelles van Pierre Paillard verenigt de structuur van Pinot Noir met de fijnheid van Chardonnay in een onberispelijke balans. Het Magnum-formaat versterkt bovendien de complexiteit en het evolutiepotentieel, en biedt een degustatie vol nuance, gekenmerkt door frisheid, romigheid en een lange minerale nasmaak. Een label dat de prestige en uitmuntendheid van het Bouzy-terroir het beste vertegenwoordigt.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 4 sep. '26
Zoekertjesnummer: a166175024
Populaire zoektermen
oude wijnenWijnengrand marniermolenberg 2018wijnensaint emilion grand cru 1996oude wijnengouden carolus 2018gouden carolus whisky 2018wijnen 1969wijnen 1980saint emilion grand crulot oude wijnenoude chateau wijnenveldovensteen in Metselstenengolf 6 1.6 tdi dsg in Volkswagenmoto remorque in Aanhangers en Bagagewagensfiets winnie the pooh in Fietsen | Kinderfietsjeschesterfield poef in Zetels | Voetbanken en poefsjohn massis in Kunst | Tekeningen en Fotografieschweppes in Glas en Drinkglazenstopcontacten niko in Elektriciteit en Kabelselektische step in Stepsgratis haacht in Metselstenen