Beschrijving
6x "et Voilà" Brut Metodo Classico 2007 – 750 mlInformatie op het etiketNaam van de wijn: et VoilàTypologie / Methode: Spumante van kwaliteit - Methode Classico (Brut)Jaar van de oogst (Lot): L. PN2007 (Oogst 2007)Technische productiegegevens: Anker van bellen in april 2008, disgorgement (disgorging) in april 2014 (wel 72 maanden / 6 jaar rijping op de droesem in de fles)Formaat: 750 ml (75 cl)Producent / Verwerker: Cascina Baricchi (Verwerker CN265) - Neviglie, Piëmonte (Italië)Druivensoort: 100% Pinot Noir (gevinifieerd in wit / Blanc de Noirs)Alcoholgehalte: 12% vol.Organoleptische fiche volgens de normenVisuele beoordeling: Diep strogeel met intense gouden reflexen door de lange rijping op de droesem. Perlage uitzonderlijk fijn, persistent en talrijk.Geuraanwijzing: Diepe en complexe bouquet. Er komen uitgesproken tonen van broodkruim, gesmolten boter, geroosterde hazelnoot en fijne banketachtige aroma’s naar voren, verweven met balsamische nuances (salie, munt) en kandierte citrus (bergamot, citroen).Smaaktoets: In de mond gestructureerd, fris en verticaal. De ziltigheid en de natuurlijke zuurgraad van Pinot Noir versterken de romige component die zich heeft ontwikkeld na 6 jaar rust op de droesem, en eindigt met een lange, minerale en schone afsluiting.Gastronomische combinatiesStructuurrijke visgerechten (tagliolini met zee-egels, risotto met schaaldieren)Visgerechten uit de oven of gemengde visfriturenTartaar van Fassona of rauw vleesKazen met middelmatige tot lange rijping (bijv. Castelmagno, piemontese kaas)ServerenGlasgebruik: Brede spumante/Champagne-glas of middelwijd wit-wijnglas (vermijd smalle flûtes om de volledige opening van de tertiaire aroma’s mogelijk te maken).Serveertemperatuur: 8 - 10 °CInteressante feiten over wijngaarden en producentDe Ambachtelijke Ziel van de Langhe: Cascina Baricchi ligt in Neviglie, in het hart van de Barbaresco-regio. De wijnmakerij wordt geleid door Natale Simonetta, een visionaire en tegentrend-wijnmaker die experimenten uitvoert met lange rijping en niet-traditionele werkwijzen.De Uitdaging van Pinot Noir: Hoewel het gebied historisch gericht is op Nebbiolo en Moscato, heeft Cascina Baricchi sterk in Pinot Noir geloofd, dat op hellingen wordt geteeld die uitermate geschikt zijn voor het produceren van bubbelwijnen met uitzonderlijke levensduur en technische precisie.Het Geduld van de Tijd: De specifieke aanduiding op het etiket van de datum van "presa di spuma" en van "sboccatura" getuigt van buitengewone ambachtelijke transparantie. Deze wijn heeft maar liefst 6 hele jaren op zijn nobele gist in de fles doorgebracht vóór hij het licht zag.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 14 aug. '26
Zoekertjesnummer: a165545094
Populaire zoektermen
oude wijnenWijnenwijnenoude wijnenmacallan edition 6wijnen 1969wijnen 1980lot oude wijnen6 liter flessenoude chateau wijnenwijnen 1971wijnen petruswijnen cavalot oude wijnenc klasse benzine automaat in Mercedes-Benzcortina u4 in Fietsen | Dames | Damesfietsenalbert baertsoen in Kunst | Etsen en Gravuresbalk 6 meter in Hout en Plankentuin ligzetels in Tuinsets en Loungesetsolijfboom pot in Planten | Bomentable en mortex in Tafels | Eettafelshuis te koop leopoldsburg in Huizen en Appartementen te koopvelgen jeep compass in Banden en Velgenbidons 25 l in Regentonnen