Beschrijving
1) Saint-Joseph La Gloriette 2023Domaine Faury’s Saint-Joseph La Gloriette heeft een diepe granaatkleur met karmijnrode accenten; hij is intens, stralend en elegant.De neus is complex en verfijnd, opent met aroma’s van kleine zwarte bessen, braam en zwarte bes, verrijkt door nobele noten van grafiet en geroosterd broodkorst. Delicate kruidige hints ronden het profiel af, voegen diepgang, fijnte en een prachtige uitdrukking van Syrah toe.Op de tong is de aanzet vol en généreus. Het lichaam is dicht en perfect in balans, ondersteund door een krachtige yet fluweelzachte tannische structuur. Smaken van zwart fruit, kruidigheid en subtiele braad- en peperige ondertonen komen met Intensiteit naar voren, terwijl een mooie frisheid precisie en elegantie geeft. De lange, aanhoudende afdronk verlengt de proefervaring met kruidige en minerale nuance.Gemaakt van de oudste wijnstokken van het domein, geworteld in de granietbodems van de Velay-regio, biedt deze Saint-Joseph een authentieke en diepe interpretatie van noordelijke Syrah, die kracht, complexiteit en verfijning combineert.Culinaire combinaties: Ideaal met duif in saus, eendenbout, geroosterde lende hertenvlees, in de oven geroosterde wild zwijnschouder, of welk ander wild vlees met herfstelijke smaken.2) Condrieu Le Mornieux 2024Condrieu Le Mornieux is een AOC-witte wijn gemaakt van 100% Viognier, verbouwd op granietbodems die gelegen zijn op steile terrassen van zuiden tot zuidoosten, bekend als “chaillées.” Het vertoont een helder bleekgeel kleur met groene reflecties. Het aromatische profiel iscomplex, met tonen van steenfruit ( abrikoos, perzik) naast elegante florale hints van viooltje en acaciahoning, wat leidt tot een rijk en royaal palet in balans met een frisse, zoute finish.Oogst in kleine kratjes, de druiven worden geperst en 36 tot 48 uur koud gezet. De fermentatie vindt voornamelijk plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperaturen. Een deel van de wijn wordt daarna overgebracht naar 225 tot 500 liter vaten, waar hij 11 maanden rijpt op fijne lees. De wijn wordt licht gefilterd voordat hij via zwaartekracht gebotteld wordt.Culinaire combinaties: Ideaal bij feestelijke buffetmaaltijden, alle vormen van lentefasperie gerechten, gevogelte en zowel verse als oude geitenkazen, vooral Rigotte de Condrieu.3) White Saint-Joseph Les Ribaudes 2024Aromen van acacia en kamperfoelie, ondersteund door hints van amandel en hazelnoot, komen van Marsanne, die ook structuur en integriteit aan de wijn geeft. Delicate noten van lijsterbes, groene thee en bloemenhoning komen van Roussanne, die amplitude en diepte aan het palet toevoegt.Druivensoorten en terroirs worden apart geoogst. Persing vindt zo snel mogelijk na de oogst plaats om de integriteit van de aroma’s te bewaren. Fermentatie in roestvrijstalen vaten (inheemse gisten), daarna overzetting van een deel van de wijn naar vaten die voor 1 tot 7 wijnen worden gebruikt. Malolactische fermentatie (inheemse bacteriën). Blenden ongeveer een maand voor botteling.Culinaire combinaties: Kan jong als aperitief of bij een lentegerecht, of na enkele jaren rijping met een wat uitgebreider gerecht.4) Syrah L'Art Zélé 2023 x2De aroma’s van wilde rode bessen worden aangevuld met kruidige en spekachtige noten. Met een vrolijke karakter opent de smaak zich met zwarte bosvruchten, aangevuld door nobele smaken van ambachtelijk worstvlees.35 tot 70% van hele druiven macereren in open betonnen vaten gedurende drie weken. Pigeage en remontage wisselen elkaar af tijdens de alcoholische gisting (inheemse gisten). Zwaartekrachttransfer naar grote opslagvaten (foudres en demi-muids) voor rijping van 12 tot 15 maanden. Blenden gebeurt voor botteling, die gebeurt door zwaartekracht, zonder gefilterd of gefined.Culinaire combinaties: In de eerste jaren heerlijk met een mooie plank ambachtelijke charcuterie, een stuk van varkens- of kalfsvlees van op de boerderij. Machten met meer uitgesproken smaken na enkele jaren rijping (gegrilde eendenborst, lamsbout of schouder, enz.).5) Syrah Les Hautes Ribaudes 2024De Syrah Les Hautes Ribaudes 2022 van Domaine Lionel Faury verleidt met zijn heldere, levendige rode kleur. Het toont een fijn neus van rood- en zwarte vruchten en zoete kruiden. Op de tong biedt het een soepel en uitgebalanceerd lichaam, met een vloeiende en decadente textuur. Het is een expressieve en gezellige wijn, nu te genieten voor het plezier van zijn fruit.Domaine Lionel Faury, gelegen op de hellingen van de Rhôneheuvels, staat bekend om zijn precieze en respectvolle aanpak ten opzichte van het terroir. De wijngaard profiteert van een gematigd, zonnig klimaat en granietbodems, perfect om de zuiverheid en elegantie van de Syrah-druivensoort tot uitdrukking te brengen. Het zorgvuldige, traditionele wijnmaakproces benadrukt de heerlijkheid en typische kenmerken van het terroir.Culinaire combinaties: Ideaal met een kaasplankje, gegrild vlees of informele maaltijden met vrienden.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 12 aug. '26
Zoekertjesnummer: a165455052
Populaire zoektermen
oude wijnenWijnenle nez du vinchateau de la commanderiewijnenle nez du vinsaint emilion grand cru 1996le nez du vinoude wijnenchateau la croixla fleur petrusnuits saint georgesla fleur petruswijn saint emilionwollen tapijt in Stoffering | Tapijten en Vloerkledente huur aan zee in Vakantiehuizen | Belgiëfilterbak in Zwembad-toebehorenantieke kachels in Antiek | Overige Antiekknoll chair in Stoelendrum versterker in Versterkers | Bas en Gitaarkever cabrio in Volkswagenkasparov in Hobby en Vrije tijdcadzand in Mineralen en Fossielenst4d in Brommobielen en Scootmobielen